Vihreää kaalia keitto suolaheinällä - kesäkeitto, kevyt ja maukas. Kesä, koska suolaheinä kasvaa vain kesällä, ja pakastettuna tai purkitettuna se menettää rapeuden, rikkaan maun ja hyödylliset ominaisuudet. Venäjällä kaalikeitto keitettiin paitsi suolaheinästä, mutta tärkeimpinä ainesosina, jotka antavat todelliselle kaalikeitolle tyypillisen happamuuden, he käyttivät: hapankaalia, pinaattia, nokkosta, voikavia.
Se on välttämätöntä
- - lihaliemi,
- - perunat,
- - suolaheinä,
- - kananmuna,
- - vihreitä sipuleita.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä liemi. Tätä varten kananrinta, naudanliha tai sianliha sopivat. Keitä vähintään 40-60 minuuttia varmista, että lisäät laakerinlehtiä, kokonaista sipulia, pippuria ja suolaa maun mukaan. Siivilöi liemi.
Vaihe 2
Kuori kolme tai neljä perunaa, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja heitä ne liemeen. Lajittele tuore suolaheinä siivilöimällä täpliä ja ruohoteriä ja huuhtele huolellisesti juoksevan kylmän veden alla. Aseta joukko suolaa leikkuulaudalle ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi, pilko hienoksi pesty vihreä sipuli.
Vaihe 3
Anna liemen ja perunoiden kiehua 5-8 minuuttia. Nyt voit heittää suolaa ja sipulia. Mausta suolalla ja lisää tl sokeria. Viiden minuutin kuluttua pannu voidaan poistaa lämmöltä, mutta ennen sitä on kaadettu (tai kaksi) lyöty muna vihreään kaalikeittoon ohuena virtana. Jätä keitto kannen alle hikoilemaan vielä 10 minuuttia. Voit maun mukaan lisätä hienonnettua tilliä tai selleriä.
Vaihe 4
Lapsille vihreää kaalikauppaa voidaan keittää suolapuurolla. Tätä varten suolaheinä on myös lajiteltava ja huuhdeltava, huuhdeltava sitten kiehuvalla vedellä ja laitettava mesh-siivilään. Aseta syvä kulho siivilän alle ja jauhaa suolaheinä siihen. Tämä poistaa pistokkaat lehdistä ja saat suolahierettä. Kaada sose liemeen.
