Vihreä borssi on loistava vaihtoehto perinteiselle. Punajuurien paikka siinä on suolaheinä, joka antaa ruokalle täysin erilaisen maun, miellyttävän hapan. Borscht osoittautuu paitsi maukkaaksi myös terveelliseksi. Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi se sopii täydellisesti ruokavalioon.
Se on välttämätöntä
- -500 g vähärasvaista naudanlihaa;
- - 3 perunaa;
- - 2 pientä porkkanaa;
- - 3-4 tuoretta tomaattia;
- - 300 g suolaheinä;
- - joukko tilliä, vihreää sipulia ja persiljaa;
- - 5 kananmunaa;
- - suolaa maun mukaan;
- - 3 litraa vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese liha juoksevan veden alla, leikkaa se pieniksi paloiksi, aseta kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Voit käyttää kananrintaa naudanlihan sijaan. Laita potti tuleen ja odota, että vesi kiehuu. Sen jälkeen kypsennä liha matalalla lämmöllä 1,5 tuntia. Älä unohda poistaa vaahtoa säännöllisesti liemen pinnalta.
Vaihe 2
Kuori perunat ja leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealle raastimelle. Lisää vihannekset liemeen.
Vaihe 3
Poista nahat tomaateista. Voit tehdä tämän vain kastamalla ne kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajaksi, kun olet tehnyt lovet veitsellä ristin muodossa. Tällaisen kuuman kylvyn jälkeen ihon poistaminen tomaateista ei ole vaikeaa. Raasta tomaatit tai murskaa ne yksinkertaisesti työntimellä. Lähetä ne liemeen ja keitä 15 minuuttia sen jälkeen.
Vaihe 4
Pese suolaheinä erittäin huolellisesti ja pilkko se hienoksi. Tee sama vihreällä sipulilla, tillillä ja persiljalla.
Vaihe 5
Keitä kovaksi keitetyt kananmunat ja pilko hienoksi. Kun liemessä olevat porkkanat ja perunat ovat valmiita, lähetä hienonnetut munat ja yrtit borssiin. Mausta suolalla maun mukaan, kiehauta ja poista lämmöltä.
Vaihe 6
Tarjoile vihreää suolahappoborschia smetanan kanssa. Uskokaa minua, se on paljon maukkaampaa tällä tavalla! Hyvää ruokahalua!
