Vihreää borssia, nokkosia ja yrttejä voidaan keittää paitsi kesällä myös talvella. Se on hyvä ihmisille, joilla on korkea happamuus, koska se ei sisällä suolaa. Vihreässä borssissa, joka on valmistettu kuumassa vedessä ja tarjoillaan kylmänä, virkistää täydellisesti.
Se on välttämätöntä
-
- nokkoset (tuoreet tai jäädytetyt);
- persilja ja tilli;
- vihreitä sipuleita;
- perunat;
- porkkana;
- sipuli;
- munat;
- jauhettua mustapippuria;
- suola;
- kasviöljy;
- liemi ja suolaheinä (valinnainen).
Ohjeet
Vaihe 1
Ota 700 grammaa runsasta lihaliemiä, naudanlihaa tai kanaa tai keitä sama määrä vettä kattilassa. Kasta perunat (200 grammaa), leikattu nauhoiksi tai pieniksi kuutioiksi, liemeen ja keitä kypsennykseen.
Vaihe 2
Kuori yksi pieni porkkana ja keskipitkä sipuli. Raasta porkkanat hienolla raastimella, pilko sipuli hienoksi ja paista ne pannulla kasviöljyssä kullanruskeaan. Huuhtele persilja ja tilli hyvin ja poista paksut varret (6-7 oksaa kukin), 2-3 oksaa vihreää sipulia, 100 grammaa suolaa (jos käytetään), 400 grammaa tuoretta nokkosta (esipalattua), pilko kaikki luetellut ainesosat. Jos nokkonen on jäätynyt, sulata se hieman ja pese se ja leikkaa vasta sitten. Keitä 2 isoa kananmunaa, pilko ne tai lyö jatkuvasti sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 3
Lisää paistettuja porkkanoita ja sipulia, hienonnettua vihreää, vihreää sipulia ja nokkeaa kiehuvaan veteen tai liemeen. Ja myös viipaloidut munat, jos munat lyödään, kaada ne varovasti pannuun. Kun borssi on kiehunut 5 minuuttia, sammuta lämpö - astia on valmis. Tarjoile vihreää borssia, nokkoja ja yrttejä pöydällä, lisää tuoreita hienonnettuja yrttejä ja 1 rkl hapankermaa jokaiseen levyyn.
