Vaaleanpunainen lohenliha on hieman kuivaa ja soveltuu siksi parhaiten hauduttamiseen. Herkullisia herkullisia ruokia voidaan saada hauduttamalla kalaa kermalla. Ja mausteisten yrttien ja hedelmien avulla voit tehdä ruokalajista epätavallisen ja juhlallisen.
Se on välttämätöntä
-
- Ensimmäinen resepti:
- vaaleanpunainen lohi;
- kasviöljy;
- sipuli;
- smetanaa;
- juuri jauhettu pippuri;
- mausteet kaloille;
- suola;
- tillin vihreät;
- persilja.
- Toinen resepti:
- vaaleanpunainen lohi;
- mausteet kaloille;
- suola;
- pippuri;
- sinappi;
- laakerinlehdet;
- perunat.
- Kolmas resepti:
- vaaleanpunainen lohifilee;
- omenat;
- sitruunamehua;
- kalojen maustaminen;
- suola;
- pippuri;
- juuriselleri;
- persiljan juuri;
- kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Hauduta vaaleanpunainen lohi smetanassa ottamalla 400 grammaa tuoretta kalaa ja leikkaamalla ei liian leveiksi paloiksi. Pilko yksi iso sipulipää pieniksi kuutioiksi. Kaada 3 ruokalusikallista kasviöljyä kuumaan paistinpannuun ja säilytä sipuli siinä kullanruskeaksi.
Vaihe 2
Laita kerros vaaleanpunaista lohta sipulille ja kaada 150 grammaa rasvaa hapankermaa, joka on laimennettu 50 g: lla vettä ja maustettu kalan mausteilla, tuoretta jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Hauduta, peitettynä, kohtuullisella lämmöllä noin 15 minuutin ajan. Ripottele valmis ruokalaji hienonnettua tilliä ja persiljaa, tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa.
Vaihe 3
Jos haluat keittää vaaleanpunaisen lohen perunoilla, kuori yksi iso kala vaa'asta, suolesta, poista häntä, pää ja evät. Leikkaa annoksiksi, mausta kalan mausteilla, suolalla ja pippurilla. Levitä ohut kerros sinappia kaikilta puolilta. Aseta 4 lehtiä lavrushkaa pannun pohjalle.
Vaihe 4
Lisää kalanpalat pystyasennossa. Aseta kuorittujen perunoiden puolikkaat niiden väliin. Kaada vettä kattilaan niin, että sen taso on 2 senttimetriä kalaa korkeampi. Peitä ja hauduta keskilämmöllä 30 minuuttia.
Vaihe 5
Hauduta vaaleanpunainen lohi sellerin ja omenan kanssa. Voit tehdä tämän jakamalla 800 grammaa kalafileetä neljään osaan 200 grammaa, ripottele sitruunamehulla, ripottele suosikkikalakastikkeellasi, suolalla ja pippurilla. Laita kylmään tunniksi.
Vaihe 6
Leikkaa kaksi keskipitkää omenaa ohuiksi viipaleiksi ytimen ja siementen leikkaamisen jälkeen. Pilko puolet sellerijuurista nauhoiksi, raasta yksi persiljanjuuri hienolle raastimelle. Paista omenat ja selleri syvässä paistinpannussa kasviöljyssä. Yläosaan kalafileet, raastettu persiljajuuri ja peitä vedellä. Lisää suolaa tarpeen mukaan, peitä pannu ja hauduta, kunnes kala on pehmeä.
