Kalkkunanlihaa pidetään paitsi maukkaana myös terveellisenä ruokana. Tätä tuotetta käytetään laajalti ruokavaliossa ja vauvanruokissa. Hellävarainen ja mehukas liha on ihanteellinen leikkeleiden valmistamiseen. Lisäkkeeksi leivonnaisia varten voit tarjoilla perunamuusia tai keitettyä valkoista riisiä.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg. kalkkunan rinnat;
- 2 keskikokoista perunaa;
- 1 sipuli;
- 3 viipaletta valkoista leipää;
- lasillinen maitoa;
- 2 rkl mannasuurimoa;
- 1 tl suolaa
- jauhettua mustapippuria maun mukaan;
- muutama oksa yrttejä (tilliä
- persilja
- korianteri);
- 3-4 rkl auringonkukkaöljyä leivonnaisten paistamiseen;
- leivänmuruja tai vehnäjauhoja luuttomaksi leikkaamista varten.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kalkkunanrinta juoksevan veden alla ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Poista iho terävällä veitsellä ja erota liha luista, leikkaa saatu filee pieniksi paloiksi ja vie se lihamyllyn läpi.
Vaihe 2
Liota valkoisen leivän paloja lämpimässä maidossa 10 minuutin ajan. Leikkaa sipuli 4 osaan ja jauhaa. Kuori perunat, leikkaa pieniksi paloiksi ja jauhaa. Yhdistä jauheliha sipulin ja perunoiden kanssa.
Vaihe 3
Purista kevyesti maitoon kasteltuja leivänpaloja ja jauhaa tai sekoita tehosekoittimessa.
Vaihe 4
Lisää saatuun massaan 2 rkl mannasuurimoita, teelusikallinen suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Vaihe 5
Hienonna juoksevassa vedessä pestyt vihreät veitsellä tai tehosekoittimella. Lisää jauhelihaan ja sekoita kaikki ainesosat huolellisesti kätevään astiaan.
Vaihe 6
Muodosta tuloksena olevasta massasta pieniä palloja ja paina kevyesti molemmilta puolilta. Kasta kastikkeet murosiin tai jauhoihin. Lämmitä 3-4 ruokalusikallista pihviöljyä molemmin puolin korkealla lämmöllä noin 5-7 minuutin ajan. kansi ja jätä matalalle tulelle kypsentämiseen. Noin 15 minuuttia.
Vaihe 7
Laita valmiit leivonnaiset tasaiselle lautaselle, koristeltu salaatinlehdillä. Hyvää ruokahalua!
