Siipikarjarullia voidaan tarjoilla sekä pääruokana että välipalana. Jäähdytetty rulla on täydellinen aamiaisvoileipoihin. Voit käyttää mitä tahansa lintua rullan valmistamiseen; kalkkunan ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja herkäksi.
Se on välttämätöntä
- Ainesosat 4-6 annosta:
- - kalkkunan filee - 800 g;
- - fetajuusto - 200 g;
- - kuopattomat oliivit - 200 g;
- - 2-3 valkosipulinkynttä;
- - 2 lusikkaa kapriksia;
- - 100 g tuoretta pinaattia;
- - nippu persiljaa ja pari timjamioksaa;
- - oliiviöljy;
- - suolaa ja pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kalkkunan filee (mieluiten rintaa käyttäen) puoliksi pituussuunnassa, mutta ei kokonaan. Avaamme sen kuin kirja. Laita kalkkunan filee leikattu puoli ylöspäin, peitä usealla kerroksella kalvoa ja lyö vasaralla tai rullalla, yrittämättä repiä lihaa!
Vaihe 2
Täytön aloittaminen: jauhaa kaprikset, oliivit, persilja ja valkosipuli tehosekoittimessa. Sekoita täyte 2 rkl oliiviöljyä. Murskaa juusto, poista timjamin varret, sekoita timjamilehdet juustoon.
Vaihe 3
Huuhtele pinaatti ja kuivaa se pyyhkeellä.
Vaihe 4
Poista kalvo kalkkunasta, aseta täyte seuraavassa järjestyksessä: pinaatti lehdet, juusto timjamilla, oliiviseos, kaprikset, valkosipuli ja voi. Rullaamme kalkkunan rullaksi.
Vaihe 5
Kääritään rulla pergamenttipaperiin mahdollisimman tiukasti. Käärimme päät niin, että ulospäin kääritty rulla muistuttaa karkkia. Kääritään tela folioon, jotta kosteutta ei pääse siihen kypsennyksen aikana.
Vaihe 6
Laita rulla kattilaan, jossa on paksu pohja, täytä se kiehuvalla vedellä keskelle, keitä vähintään kuumuudella 50 minuuttia kannen alla.
Vaihe 7
Rulla voidaan tarjoilla kuumana tai jäähdytettynä, leikattuna siistiksi viipaleiksi, joiden paksuus on 2-2,5 cm.
