Turkki on maukas, terveellinen, ruokavalion liha. Se on helppo sulattaa ja sulattaa. Se erottuu kaikesta muusta sen hyvällä maulla. Kalkkunoita keitettäessä on käytettävä lisäaineita, kuten kuivattuja aprikooseja ja rusinoita. Nämä tuotteet lisäävät maustetta lihaan ja ovat ylimääräinen kaliumlähde. Kalkkunanlihasta tulee pehmeämpi, jos sitä hierotaan sitruunalla sisältä ennen kypsentämistä.
Se on välttämätöntä
-
- kalkkunan filee;
- suola (70 g);
- sokeri (50 g);
- pippuria (1, 5 ruokalusikallista);
- kumina (1/2 rkl);
- sipulit (2 kpl.);
- valkosipuli (4 neilikkaa);
- kasviöljy (100 g);
- smetanaa (100 g);
- jauhot (80 g);
- kanakuutio "Magi" (puolikas);
- vesi (0,5 rkl);
- kuiva valkoviini (1 rkl);
- sitruuna (1/2);
- juusto (150 g);
- samppanjat (150 g);
- voita (30 g).
- Astiat:
- panoroida;
- leikata aluksella;
- veitsi;
- panoroida;
- valkosipulipuristin;
- lämmönkestävä muoto;
- ruokakalvo.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista kastike ja liota kalkkunanfileeviipaleet.
Vaihe 2
Valmistele se ottamalla pieni kattila, kaada siihen vettä.
Vaihe 3
Lisää sokeri, suola, pippurit ja kumina. Ole tiellä.
Vaihe 4
Kuori sipuli. Ota viipaloitu lauta ja leikkaa kaksi sipulia puoliksi.
Vaihe 5
Ota sitten valkosipulipuristin ja purista 4 valkosipulinkynsiä.
Vaihe 6
Lisää valkosipuli ja sipuli kattilaan. Ole tiellä.
Vaihe 7
Aseta sitten kalkkunanfilee valmiiseen kastikkeeseen ja liota sitä 24 tuntia.
Vaihe 8
Poista liotettu filee liuoksesta, huuhtele, kuivaa.
Vaihe 9
Ota viipaloitu lauta ja leikkaa kalkkuna osiin.
Vaihe 10
Laita paistinpannu tuleen. Kaada siihen kasviöljyä ja paista fileet, kunnes muodostuu kevyt kuori.
Vaihe 11
Sen jälkeen paista sieniä vähän.
Vaihe 12
Valmistele kastike lihan paahtamisen aikana.
Vaihe 13
Tätä varten ota paistinpannu, kaada siihen öljyä ja lisää jauhoja. Paista vähän.
Vaihe 14
Lisää hapan kerma, puoli lasillista laimennettua kanaliemiä ja lasi valkoviiniä jauhoihin. Sekoita. Kiehauta.
Vaihe 15
Kun kastike on sileä, poista se liedeltä.
Vaihe 16
Ota koko sitruuna, leikkaa se kahtia. Purista mehu toisesta puoliskosta.
Vaihe 17
Ota sitten raastin ja raasta juusto hienoksi.
Vaihe 18
Lisää sitruunamehua ja voita valmistettuun kastikkeeseen.
Vaihe 19
Ota lämmönkestävä muotti, taita kalkkunan fileet siihen. Kaada keitetty kastike päälle.
Vaihe 20
Aseta sienet kastikkeeseen ja ripottele raastetulla juustolla.
21
Peitä astia folioilla ja aseta 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.
22
Sen jälkeen poista kalvo ja muodosta kullanruskea kuori, ota valmis astia.
