Tarvitsetko idean romanttiselle illalle? Makrilli täytetään sipulilla ja paprikalla ja paistetaan omassa mehussaan. Tällainen ruokalaji on valmistettava yksinomaan luonnossa ja hiilillä.
Ainekset:
- 2 makrillia;
- 2 punaista paprikaa;
- 1 sipuli;
- 3 rkl. l. auringonkukkaöljy;
- 1 tl mausteet (joukko mausteita grillatun kalan marinoimiseksi).
Valmistautuminen:
- Leikkaa molemmat makrillit harjaa pitkin päästä hännään.
- Poista harjanteet varovasti yhdessä luiden kanssa, sisusta ja huuhtele kuoritut ruhot huolellisesti sekä sisältä että ulkoa. Tämän seurauksena sinun pitäisi hankkia leveät kalaveneet.
- Kuori, pese ja pilko paprikat ja sipuli hienoksi yhdistämättä.
- Kaada auringonkukkaöljyä paistinpannulle ja lämmitä se hyvin.
- Laita sipulikuutiot kuumaan öljyyn ja paista kunnes ne ovat kirkkaita. Laita sitten pippurikuutiot sipuliin, sekoita kaikki ja paista vielä 5-7 minuuttia, jotta pippuri on hieman ruskeaa.
- Laita maustetut grillatun kalan marinointilaastiin laastiin ja lämmitä perusteellisesti.
- Poista paistavat vihannekset liedeltä, mausta kalan mausteilla, sekoita ja aseta sivuun 5-10 minuutiksi.
- Hiero molemmat makrillit sisälle muilla kalamausteilla.
- Ota yksi kalvo ja levitä se pöydälle. Aseta yksi makrilli folioon niin, että leikkaus osoittaa ylöspäin. Purista makrillin ympärillä oleva kalvo käsilläsi muodostaen vene. Siten koko ruho suljetaan, vain viilto jää auki, joka on täytettävä välittömästi paistetuilla vihanneksilla. Toista sama toimenpide toisella makrillilla.
- Laita valmistetut veneet kohtalaisen kuumille hiileille ja paista kunnes ne ovat hellä.
Laita keitetty makrilli astiaan kuumaan paikkaan, koristele sitruunakiiloilla ja tarjoile heti.
