Kotletit ovat turvallinen kuuma ruokalaji, jonka resepti löytyy minkä tahansa venäläisen emännän arsenaalista. Paistettuja lihapullia, haudutettuja lihapullia, ruokavalion lihapalloja - kaikki tämä on nyt paljon helpompaa ja nopeammin valmistettavissa ultramodernilla tekniikalla. Kypsennä leivonnaisia monikeittimessä lihasta tai siipikarjasta, valitsemalla haudutustapa tai höyrytys.
Se on välttämätöntä
- Haudutetuille leikeille:
- - 250 g sianlihaa ja naudanlihaa;
- - 1 keskipitkä sipuli;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 2 viipaletta vehnäleipää;
- - 0, 5 rkl. maito;
- - 1 kananmuna;
- - 2 ripaus jauhettua mustapippuria;
- - 0,5-1 tl suola;
- - 1 rkl. keitetty vesi;
- - 2 rkl. smetana ja ketsuppi;
- - kasviöljy;
- - vihreät;
- Höyrytetyt kotletit:
- - 350 g kanafileetä (valkoinen tai tumma liha);
- - 1 sipuli;
- - 2 kananmunaa;
- - 4 rkl mannasuurimot;
- - 1/3 tl jauhettua valkoista pippuria;
- - 0,5 tl suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Haudutetut kyljykset
Huuhtele sianliha ja naudanliha juoksevan veden alla, poista kalvot tarvittaessa. Pyyhi lihaleikat paperipyyhkeillä ja leikkaa kuutioiksi. Poista kuoret sipulista ja leikkaa se neljänneksi. Kuori valkosipulinkynsi. Liota leipä maitoon.
Vaihe 2
Yhdistä kaikki valmistetut ainesosat ja vie ne lihamyllyn läpi. Vaivaa sitten jauheliha hyvin käsillesi ja lyö se hieman irti, mistä pudota se useita kertoja pöydälle puolen metrin korkeudesta. Tämä tekee leivonnaisista vahvempia ja ei hajoa haudutettaessa.
Vaihe 3
Lisää muna leivän massaan, pippuria, suolaa ja sekoita huolellisesti uudelleen. Rullaa lihapullia kämmenissäsi liotettuna veteen ja paina kevyesti molemmin puolin, jolloin saavutat soikean muodon.
Vaihe 4
Kaada kasviöljy monikeittokulhoon ja aseta Paista-asetus muutamaksi minuutiksi. Paista leivonnaiset vain toisella puolella.
Vaihe 5
Sekoita smetana ja ketsuppi yhdessä kulhossa ja laimenna tämä seos vedellä. Käännä leivonnaiset ympäri lastalla, täytä ne kastikkeella ja hauduta tunnin ajan valitsemalla sopiva tila. Ripottele hienonnettuihin tuoreisiin yrtteihin ja tarjoile suosikki lisukkeesi kanssa.
Vaihe 6
Höyrytetyt kyljykset
Leikkaa kanafilee ohuiksi suikaleiksi ja sitten pieniksi ristikkäiksi paloina terävällä veitsellä. Poista paita sipulista, pilko sipuli ja lisää lihaan.
Vaihe 7
Voita muna suolalla ja pippurilla, kaada kulhoon jauhelihaa, lisää mannasuurimoita ja sekoita hyvin tasaiseksi. Jätä se puoleksi tunniksi viljan turpoamiseksi, jotta tulevat leivokset osoittautuisivat joustavammiksi.
Vaihe 8
Tee kauniita kokoisia vatkaimia ja aseta ne höyrysäiliöön. Kaada tarvittava määrä vettä pannulle, valitse "Höyrykypsennys" -tila ja laita astia monikeittimeen 1 tunniksi. Valmista tänä aikana terveellinen lisuke, kuten vähärasvaista riisiä tai tuorekasvisalaattia.
