Liha yhdistetään ihanteellisesti vihannesten kanssa, jotka voivat olla joko erikseen keitettyjä lisukkeita tai osana liharuokia. Uunissa paistetulla naudanlihalla on herkkä maku ja miellyttävä tuoksu. Tämä ruokalaji ilahduttaa erityisesti talouttasi kylmänä talvi-iltana.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg. liha (naudanliha);
- 3 perunaa;
- 1 paprika;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 2 tomaattia;
- 300 gr. vihreät pavut;
- kasviöljy;
- suola ja pippuri maun mukaan;
- vihreät;
- 1 valkosipulinkynsi.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele liha juoksevan veden alla, taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Leikkaa pieniksi nauhoiksi, joiden paksuus on enintään kaksi senttimetriä. Kuumenna 3 ruokalusikallista kasviöljyä syvässä paistinpannussa ja lisää siihen hienonnettu liha. Lisää lihalle suolaa ja maustetta haluttaessa. Paista naudanliha korkealla lämmöllä sekoittaen toisinaan, kunnes kuori ilmestyy.
Vaihe 2
Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Leikkaa kuoritut porkkanat pituussuunnassa neljään osaan ja leikkaa sitten jokainen osa poikki niin, että saat noin kolmen senttimetrin pituisia paloja. Pese paprikat juoksevan veden alla, kuori ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. Kaada kiehuvaa vettä tomaatin päälle, poista kuori terävällä veitsellä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita kuoritut ja hienonnetut vihannekset (sipulit, porkkanat, paprikat, tomaatit) syvään paistinpannuun kuumalla kasviöljyllä, kevyesti suolalla, paista korkealla lämmöllä 5 minuuttia ja hauduta sitten kannen alla 10 minuuttia.
Vaihe 3
Huuhtele perunat juoksevan veden alla, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi veitsellä. Huuhtele tuoreet yrtit juoksevan veden alla ja pilko tehosekoittimessa. Leikkaa vihreät pavut enintään kahden sentin pituisiksi paloiksi. Jos käytät pakastettuja papuja, keitä niitä kiehuvassa suolaisessa vedessä 5 minuuttia.
Vaihe 4
Ota syvä, tulenkestävä muotti kannella, mieluiten keramiikka. Kaada 2 rkl kasviöljyä muotin pohjaan. Järjestä perunat ja paistettu liha. Sekoita varovasti. Aseta vihreät pavut päälle. Lisää kevyesti suolaa. Lisää sitten paistetut vihannekset - sipulit, porkkanat, paprikat ja tomaatit. Kaada kuumaa vettä niin, että se tuskin peittää kaikki vihannekset. uunissa, joka on esilämmitetty 170 asteeseen, 60 minuuttia. Lisää yrttejä ja valkosipulia 10 minuuttia ennen viimeistelyä. Hyvää ruokahalua.
