Voit hauduttaa kesäkurpitsaa avotulella uunissa paahtimessa. Tähän sopii myös multikeitin. Klassinen vaihtoehto on kokata tämä ruokaliesi liedellä. Ruokavalion kannattajat eivät saa paistaa vihanneksia, mutta hauduttavat niitä välittömästi, mutta tietyssä järjestyksessä.
Se on välttämätöntä
- - 700 g kesäkurpitsaa;
- - 3 perunaa;
- - 200 g kaalia;
- - 2 tomaattia;
- - 1 porkkana;
- - 1 sipuli;
- - 50 g kasviöljyä;
- - 300 g vettä;
- - suola;
- - vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada vettä kattilaan, laita se tuleen. Perunat kypsyvät eniten, joten aloita siitä. Pese mukulat huolellisesti, kuori iho. Leikkaa ne 2x3 cm: n annoksiin. Valmista pannu kaatamalla siihen öljyä ja sytyttämällä se tuleen. Aseta perunapalat varovasti esikuumennettuun syvään rasvaan, paista, toisinaan sekoittaen, korkealla lämmöllä 5 minuutin ajan. Palojen tulee olla kullanruskeat. Samaan aikaan pannun vesi on kiehunut, laita siihen perunaviipaleet.
Vaihe 2
Siirry kesäkurpitsaan. Jos se on nuori, älä irrota ihoa äläkä ota pieniä siemeniä. Ne on saatava kypsistä hedelmistä. Tätä varten leikkaa se kahtia, poista ne lusikalla. Kuori kuori, leikkaa liha 2x2 cm: n neliöiksi ja aseta ne samaan pannuun, jossa paistit perunat. Pidä sitä tulessa myös 5 minuuttia, laita kesäkurpitsa kattilaan.
Vaihe 3
Paista sipulia, porkkanaa ja tomaattia viimeisenä. Ne myös pestään, puhdistetaan ylemmistä kerroksista ja tomaateista leikataan tahra, missä "häntä" oli. Pilko sipuli satunnaisesti. Jos kotitalous ei pidä siitä kovinkaan paljon, pilko se, jos se kohtelee tätä mausteista vihannesta hyvin, leikkaa se 4 osaan ja pilko sitten ohuesti. Valmista myös tomaatit, leikkaa ne pieniksi paloiksi. Pilko porkkanat karkealle raastimelle. Voit leikata sen pieniksi ohuiksi nauhoiksi. Aseta sipuli ensin syvään rasvaan. 3 minuutin kuluttua porkkanat, tomaatit. Paista nämä vihannekset yhdessä 5 minuutin ajan ja aseta ne sitten astiaan, jossa on perunoita ja kesäkurpitsaa.
Vaihe 4
Samaan aikaan oli kaali vuoro. Älä paista sitä. Huuhtele, pilko, kuten käymiseen, koskematta kantoja, sitä ei tarvita. Aseta kaali samaan kattilaan sipulin, tomaatin ja porkkanan jälkeen. Hauduta kesälajiketta 10 ja talvilajiketta 15 minuuttia.
Vaihe 5
Pese vihreät, pilko ne hienoksi, laita ne vihannesten kanssa, sekoita, suolaa maun mukaan. Keitä kesäkurpitsoilla haudutettuja vihanneksia vielä minuutti, sammuta lämpö, anna muhennoksen kiehua 5 minuuttia, minkä jälkeen se on valmis syötäväksi. Tarjoile vihannesten muhennos smetanan tai ketsupin kanssa. Voit valmistaa kotitekoista majoneesia, juustokastiketta ja maistaa haudutettua kesäkurpitsaa, johon on kaadettu vihanneksia.
