Tällaiset leivonnaiset valmistetaan pääsääntöisesti kerran vuodessa kirkkaana pääsiäisenä. Pääsiäiskakun erityinen maku yllättää perheesi miellyttävästi.
Se on välttämätöntä
Ensiluokkaiset jauhot - 700 grammaa, maito - 400 grammaa, tuore hiiva - 50 grammaa, sokeri - 300 grammaa, kananmunat - 8 kpl, vaniljasokeri 2 annospussia, voi - 250 grammaa, rusinat - 200 grammaa, leivontaastiat. Makeisten fondantti, makeisten täytteet
Ohjeet
Vaihe 1
Liuota hiiva lämpimään maitoon, lisää hieman jauhoja ja anna nousta. Ota munat ja erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa keltuaiset sokerilla, pehmentä voita, mutta älä sulaa. Lisää hiivataikinalle jauhoja, kermavaahtoa, voita. Vaivaa taikina huolellisesti ja anna nousta.
Vaihe 2
Huuhtele rusinat kuumalla vedellä, ripottele kevyesti jauhoilla ja lisää taikinaan. Vatkaa valkoiset ja sekoita varovasti taikinan kanssa. Taikinan ei pitäisi olla liian paksu, mutta ei myöskään juokseva.
Vaihe 3
Voitele kakut paistovuoilla öljyllä. Laita valmistettu taikina 1/3 tilavuudestaan muotteihin ja anna nousta 40 minuutin ajan. Sen jälkeen laita uuniin ja paista 40 minuuttia 180 asteessa. Poista jäähdytetyt kakut varovasti muotista, rasvaa kakkujen päällinen makeisfondantilla ja ripottele makeisten ripotelteilla
