Munissa paistettu turska on niin herkullinen tuoksuvalla rapeilla kuorella, että sitä on vaikea vastustaa. Tämä menetelmä soveltuu melkein mihin tahansa kalaan, siihen ei tarvita paljon ainesosia - jauhoja ja muna, ja leipä voidaan valmistaa leivästä.
Se on välttämätöntä
- - suolaa maun mukaan;
- - jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- - kasviöljy - maun mukaan;
- - muna - 1 kpl;
- - jauhot - 5 rkl;
- - leivänmuruja - 5 ruokalusikallista;
- - turskafilee - 2 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Kokonainen kala on valmistettava etukäteen, koska kaikilla ei ole heti valmiita fileitä. Leikkaa kalan pää, häntä, evät. Kaavi vaa'at pois veitsellä. Päästä eroon suolista, luista, huuhtele vedellä ja leikkaa paloiksi.
Vaihe 2
Aseta pestyt turskafileet paperipyyhkeille tai paperipyyhkeille, jotta pääset eroon ylimääräisestä kosteudesta. Leikkaa sitten kala pieniksi paloiksi.
Vaihe 3
Kaada jauhot lautaselle, lisää suola. Kasta kala tähän seokseen kaikilta puolilta.
Vaihe 4
Vatkaa muna toiseen kulhoon, lisää siihen mausteita ja vähän suolaa. Kasta viipaleet tähän munasekoitukseen.
Vaihe 5
Rullaa seuraavaksi turska leivänmuruissa. Jos koristekastikkeita ei ole, voit tehdä ne leivästä tai muusta leivästä, hieman kuivattuna uunissa.
Vaihe 6
Kaada kasviöljyä pannulle, lämmitä se hyvin. Laita kala pannulle. Paista se kullanruskeaksi kummallakin puolella. Voit kääntää sen ympäri puisella tai silikonilastalla.
Vaihe 7
Keitetty munalla paistettu turska sopii hyvin mihin tahansa lisukkeeseen, joten tee suosikkisi ja tarjoile ruokalaji sen mukana. Keitetyt perunat, kasvissalaatti, riisi, tattari sopivat täydellisesti. Älä unohda käyttää hapan kermaa tai majoneesia astian kanssa.
