Sinapilla paistettu turska on erityinen kunniapaikka jokaisen skotlannin valikossa. Voit tarjoilla sitä pöydälle minkä tahansa perunan lisukkeen kanssa.
Se on välttämätöntä
- • turskafilee iholla - 800 g;
- • Makea kerma voi - 100 g;
- • sinappijauhe - 100 g;
- • tuore sitruuna - 80 g;
- • Kukkahunaja - 55 g;
- • hienonnetut korianterivihreät - 10 g;
- • Mausteet, pippuri ja suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese, mausta, suolaa ja pippuria luuton filee turskan takaosasta. Laita lautaselle ja anna liota puoli tuntia.
Vaihe 2
Valmistele lomake tänä aikana. Sen tulisi olla syvä ja mieluiten keraaminen pohja ja irrotettavat sivuseinät. Voitele muotti runsaasti makealla voilla. Ja paitsi pohja, myös sivuseinät.
Vaihe 3
Aseta maustetut kalafileet tiukasti muottiin varoen jättämästä aukkoja.
Vaihe 4
Pese tuore sitruuna. Katkaise päät ja poista luut. Jauhaa tehosekoittimessa.
Vaihe 5
Täytteen valmistamiseksi sekoita kulhoon sinappijauhetta, kukkahunajaa ja valmiiksi hienonnettua korianteria hienonnetun sitruunan kanssa. Vatkaa perusteellisesti tehosekoittimella. Sinun pitäisi saada homogeeninen, hieman viskoosi massakastike.
Vaihe 6
Kaada saatu viskoosinen kastike massa turskalla tasoittamalla se leveällä veitsellä tai lastalla. Kastikkeen on peitettävä kala kokonaan ja tasaisesti.
Vaihe 7
Sulje astia valmistetun kalan päällä metallikalvolla ja aseta paistamiseen 40 minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
Tämän reseptin mukaan keitetyt kalat osoittautuvat erittäin mehukkaiksi, joilla on epätavallisen miellyttävä ja mieto maku.
Keitettyjen perunoiden lisäksi keitettyä riisiä voidaan tarjoilla skotlantilaisen turskan lisukkeeksi.
