Pasta on yksi suosituimmista ja helposti valmistettavista lisukkeista. Ne voivat kuitenkin tarttua yhteen ruoanlaiton aikana. Tämän välttämiseksi sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä niiden valmistelussa.
Ohjeet
Vaihe 1
Osta laadukasta pastaa ruoanlaittoon. Hyvälaatuisilla tuotteilla on tasainen väri, hieman kiiltävä, hieman läpikuultava pinta. Pakkauksessa ei saa olla murusia ja pastapaloja.
Vaihe 2
Käytä suurta, syvää kattilaa, jonka sivut ovat paksut. Kaada siihen vettä 1 litra / 100 g pastaa: suuressa vesimäärässä pasta ei tartu yhteen. Laita kattila tulelle ja odota, että vesi kiehuu.
Vaihe 3
Mausta suolalla ja kasvisöljyllä. Aseta pasta kiehuvaan suolattuun veteen kastamalla se kattilan keskelle. Älä vähennä tulta, on välttämätöntä, että kiehumisprosessi palautetaan mahdollisimman nopeasti.
Vaihe 4
Keittämisen jälkeen sekoita pastaa erottaaksesi astian sivuilta ja toisistaan. Keitä pasta kannen ollessa auki, sekoita se uudelleen muutaman minuutin kuluttua. Niihin ei ole enää mahdollista lisätä suolaa.
Vaihe 5
Seuraa kypsennysprosessissa pakkauksessa ilmoitettua kypsennysaikaa, mutta se voi kuitenkin vaihdella pastan ja veden määrän, liekin voimakkuuden, veden kovuuden mukaan. Siksi sinun täytyy kokeilla niitä. Jotkut ihmiset pitävät pastasta, joka on valmistettu italiassa al dente (puoliksi keitetty), toiset pitävät parempana perinteisellä tavalla valmistettua ruokaa.
Vaihe 6
Älä ylikypsennä pastaa, tässä tapauksessa ruokalaji juuttuu yhteen. Kun pasta on kypsennetty, tyhjennä vesi: käytä tähän suodatinta tai avaa vain pannun kansi ja kaada neste pois. Älä huuhtele pastaa, se on murenevaa.
Vaihe 7
Kaada pieni vihannes tai voita valmiiseen pastaan ja sekoita hyvin. Anna heidän istua muutaman minuutin ajan ja sekoita uudelleen. Kun pasta jäähtyy, voit sekoittaa sitä useita kertoja, niin ne eivät tartu yhteen.
