Munien halkeilun estämiseksi kypsennyksen aikana niiden valmistuksessa on noudatettava useita yksinkertaisia sääntöjä. Tietenkin sinun on valittava ruoanlaittoon vain ne munat, joiden säilyvyys ei ole päättynyt.
Ohjeet
Vaihe 1
Varmista, että munat ovat tuoreita. Tätä varten laita ne vesisäiliöön. Jos munat uppoavat pohjaan, ne munittiin yli kolme päivää sitten. Viikon ikäiset munat kelluvat pystyssä. Kolme viikkoa sitten munittu vanhentunut muna kelluu.
Vaihe 2
Älä upota jääkaapista poistettuja munia suoraan kuumaan veteen. Tässä tapauksessa ne varmasti räjähtävät. Ne on poistettava jääkaapista etukäteen.
Vaihe 3
Käytä pieniä astioita ruoanlaittoon, jotta munat eivät halkeile kypsennyksen aikana. Valmistelun aikana tarkkaile veden tasoa ja lisää tarvittaessa tarvittava määrä. Keitä munat keskilämmöllä tai matalalla lämmöllä, ne voivat rikkoutua keitettäessä.
Vaihe 4
Älä keitä munia liian kauan, tässä tapauksessa keltuainen värjäytyy ruma harmaalla värillä ja valkoinen muuttuu "kumimaiseksi". Tämän välttämiseksi aseta ajastin haluttuun aikaan munien kiehumisen jälkeen. Kovaksi keitettyjä munia keitetään 8-9 minuuttia, pehmeitä keitettyjä munia - 2-3 minuuttia, munia "pussissa" keitetään 5-6 minuuttia.
Vaihe 5
Purista kunnolla kaatamalla kiehuvaa vettä pieneen kulhoon. Ota munasi ja aseta ne varovasti veteen. Veden tulisi peittää munat ja olla 1-2 senttimetriä korkeampi kuin ne.
Vaihe 6
Aseta kattila keskilämmölle, kun vesi kiehuu, pysäytä minuutti, poista kattila liedeltä ja sulje se tiukasti kannella. Odota minuutti ja aseta potti sitten takaisin lämmölle. Keitä munat matalalla lämmöllä seitsemän minuuttia.
Vaihe 7
Kaada kiehuvia munia keittämällä kylmä vesi kattilaan, laita munat siihen. Laita astiat keskilämmölle, odota veden kiehumista, ajoita se ja keitä munat tarvittavan määrän minuutteja.
