Tölkkien räjähdys säilyttämisen aikana ei ole harvinaista. Ja se tapahtuu säiliöiden huonon steriloinnin tai hedelmissä olevien onteloiden vuoksi.
Koska purkitettuja hedelmiä sisältäviä purkkeja räjähtää riittämättömän steriloinnin vuoksi ja vihanneksissa / hedelmissä on tyhjiä tiloja, työkappaleiden säilyttämiseksi hedelmät on tarpeen steriloida ja valita paremmin. Vihannesten / hedelmien ja yrttien huono pesu voi myös johtaa tölkkien räjähtämiseen, joten ne on huuhdeltava ennen hedelmien säilykkeitä mahdollisimman hyvin - ihannetapauksessa vaihda vesi vähintään kolme kertaa pesun aikana.
Mitä tehdä kurkkipurkkien räjähtämisen estämiseksi
Jos kurkut purkitetaan, tölkkien räjähdyksen välttämiseksi on noudatettava tarkasti reseptiä ja valmistettava ammattimaisesti vihannekset ja tölkit menettelyä varten. Ensinnäkin kurkut on valittava huolellisesti (ilman aukkoja sisällä). Tavallisesti jopa 10 senttimetrin hedelmät täyttävät tämän vaatimuksen; suuremmat näytteet leikataan parhaiten viipaleiksi ennen suolaa tai peittausta. Toiseksi kurkut ja mausteet on ehdottomasti huuhdeltava ennen niiden purkamista purkkeihin. Kolmanneksi, purkit on steriloitava perusteellisesti, ja kun olet pannut kurkut niihin, kaada ne kahdesti kiehuvalla vedellä, joka kerta jättämällä se 10-15 minuutiksi, ja vasta kolmannen kerran kaada kurkut kiehuvalla suolaliuoksella. On myös syytä huomata, että sinapinsiemenet suojaavat purkkeja täydellisesti räjähdyksiltä, koska ne estävät bakteerien kasvun. Kolmen litran purkki vaatii vain viisi - seitsemän siementä.
Mitä tehdä, jos kurkkupurkit räjähtävät
Jos kaikki, pankit räjähtivät, voit tallentaa aihiot. Tätä varten poista hedelmät purkista, huuhtele ne huolellisesti, steriloi astia, jossa hedelmät käpristyvät, laita siihen uusia yrttejä ja mausteita, tampoi kurkut ja täytä ne uudella valmistetulla kiehuvalla liuoksella. Kun rullataan kurkut uudelleen purkkeihin, on suositeltavaa lisätä tomaatteja - kaksi tai kolme kappaletta kolmen litran purkkiin.
