Pasta on suosikki lisuke aikuisille ja lapsille. Mutta todella herkullisia ovat vain ne pastat, jotka eivät tarttuneet yhteen ruoanlaittoprosessin aikana eivätkä muuttuneet mureaksi. Kuinka valmistelet heidät?
1. Veden ei pitäisi olla vähän. Perustuu noin 1 litraan vettä 100 grammaa pastaa kohti.
2. Kaada pasta vain kiehuvaan vesipannuun. Suolaa vesi ennen kuin pasta on siinä.
3. Kun pasta on pudonnut kattilaan veden kanssa, sekoita hyvin, jotta pasta ei tartu potin pohjaan. Älä laita siihen kantta.
4. Kun vesi pasta on kiehunut uudelleen, sekoita uudelleen varovasti.
5. Kypsennysaika ilmoitetaan yleensä pakkauksessa ja riippuu pastatyypistä. Mitä hienompaa pasta, sitä vähemmän kypsennysaika kestää. Keskimäärin 5-10 minuuttia. On tärkeää, ettet liioittele pastaa, jotta se ei kiehu. Pastan tapauksessa on parempi olla keittämättä niitä kuin sulattaa ne.
6. Kypsennetty pasta taittuu nopeasti ja tarkasti siiviläksi.
Lisäksi on kaksi vaihtoehtoa:
Vaihtoehto 1 (klassinen) - huuhtele pasta vedellä ja lämmitä samalla sekoittaen hieman pannulla voita.
Vaihtoehto 2 (yksinkertaistettu) - laita pasta siivilään, odota, että vesi valuu, laita pasta takaisin pannuun ja lisää pala voita tai lusikallinen kasviöljyä. Sekoita varovasti.
Vinkki: Valitse durumvehnäpasta, ne ovat terveellisiä eivätkä kiehu kypsennyksen aikana.
