Herkullinen kastike, joka on valmistettu rakkaudella, on olennainen osa koristelua. On vaikea kuvitella todellista gourmetia, joka kieltäytyy kunnolla valmistetusta kastikkeesta ilman sielunsa väristystä. Ja liha ja jopa sienet eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.
Se on välttämätöntä
-
- • Jauheliha (naudanliha
- sianlihaa
- voidaan sekoittaa kanan kanssa) - 1 kg
- • Sienet - 0,5 kg
- • Sipulit - 3 kpl.
- • Liemikuutio - 2 kpl.
- • Provencen yrtit - 1 rkl
- • Jauhettu pippuri (punainen
- musta) - maun mukaan
- • Valmiit mausteet liharuokiin - maun mukaan
- • Suolaa maun mukaan
- •Maito
- • Tuoretta tilliä ja persiljaa
Ohjeet
Vaihe 1
Vaivaa jauheliha lisäämällä mausteita ja mausteita. Sekoita huolellisesti. Tässä vaiheessa sinun ei tarvitse suolata sitä. Ruoanlaittoon voit käyttää sekä valmiita jauhelihaa että kotitekoisia. Määritä haluttaessa erityyppisten lihojen suhde. Pilko sipulit mahdollisimman hienoksi. Parempi leikata veitsellä, ei tehosekoittimella, jotta hän ei menetä mehua.
Vaihe 2
Kuori sienet ja leikkaa ne muoviksi. Kaada kasviöljyä esilämmitettyyn paistinpannuun. Sienien valinta riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Samppanjat, kotitekoiset oster sienet ja metsäsienet sopivat myös kastikkeeseen. Mutta niiden on oltava tuoreita. Viimeisenä keinona pakastetut tekevät. Tällaiset sienet on paistettava sulattamatta ensin.
Vaihe 3
Muotoile jauheliha pieniksi palloiksi. Ja paista heti. Kun lihapullien yläkerros on ruskistunut, lisää maustetta. Pilko persilja ja tilli samalla kun jauheliha grillataan.
Vaihe 4
Lisää pannulle valmiita sieniä, hienonnettua sipulia ja yrttejä. Sekoita kaikki huolellisesti ja jatka paistamista vielä 20 minuuttia. Jauhaa kuutio kuutiot mahdollisimman pieniksi, jotta suuria paloja ei jää. Kaada jauhe paistinpannuun ja sekoita.
Vaihe 5
Kaada oikea määrä maitoa. Kaikki riippuu johdonmukaisuudesta, joka pitäisi saada. Voit käyttää kastikkeessa vettä maidon sijasta, mutta maito tekee astiasta pehmeän ja pehmeän. Tämä tekee kastikkeesta maukkaamman ja sitä voidaan käyttää melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Vaihe 6
Vähennä lämpöä ja anna kastikkeen kiehua toisinaan sekoittaen. Suolaa ja mausteita lisätään haluttaessa. Sulje kastike, sammuta lämpö ja anna sen istua jonkin aikaa. Kysymys herkullisen kastikkeen valmistamisesta on ratkaistu. Alkuperäinen kastike lihapalloilla ja sienillä täydentää täydellisesti lisuketta.
