Skotlantilainen kakku valmistetaan lisäämättä rasvoja, taikinaan lisätään vain yksi kananmuna, mutta paljon kuivattuja hedelmiä. Jotta taikina ei pääse liian kuivaksi, sen kuivatut hedelmät liotetaan esi- ja viskiseokseen.
Se on välttämätöntä
- - 450 g hienonnettuja kuivattuja hedelmiä;
- - 450 g jauhoja;
- - 250 g vaaleanruskeaa sokeria;
- - 200 ml keitettyä jääteetä;
- - 1 muna;
- - 2 tl viskiä
- - 1 tl jauhettua kanelia.
Ohjeet
Vaihe 1
Peitä kuivatut hedelmät sokerilla, kaada kylmää teetä ja viskiä. Peitä kulho, aseta se 8 tunniksi (on parempi tehdä tämä yön yli).
Vaihe 2
Kytke uuni päälle - anna sen lämmetä 190 asteeseen. Ota 1 kg: n suorakulmainen muoto, peitä se pergamentilla.
Vaihe 3
Kaada jauhot ja kaneli kulhoon, jossa on kuivattuja hedelmiä, sekoita. Voita muna, sekoita saatu taikina uudelleen.
Vaihe 4
Siirrä taikina muottiin, aseta uuniin. Paista skotlantilaista muffinssia kuivattujen hedelmien kanssa 50 minuuttia, tarkista luovuus tavallisella tavalla - puupuikolla.
Vaihe 5
Jos kakun sisäpuoli ei ole vielä valmis, mutta yläosa on alkanut palaa, peitä tuote kalvolla, kypsennä sen kanssa.
Vaihe 6
Ota valmis kakku pois, anna jäähtyä muodossa ja poista sitten. Leikkaa kuivatut hedelmäkakut viipaleiksi. Voit tarjoilla sitä pehmeällä voilla tai hillolla.
