24. elokuuta 1869 tapahtui vohveleiden uusi syntymä - New Yorkista tullut hollantilainen Cornelius Swarthout patentoi ensimmäisen vohveliraudan, jonka jälkeen osavaltiot ja sitten Eurooppa, sitten koko maailma kokivat todellisen vohvelipuomin. Siitä lähtien vohveleiden valmistamiseen on ollut monia reseptejä, ja 24. elokuuta on tullut vohvelipäivä. Eurooppalaiset käyttävät mieluummin niitä vaahterasiirapin tai karhunvatukkahillon kanssa.
Se on välttämätöntä
- Juustovohvelit:
- - raejuusto 200 g;
- - munat 3 kpl;
- - sokeri 50 g;
- - jauhot 70 g;
- - maito 50 ml;
- - 1 sitruunan kuori;
- - leivinjauhe 1 pakkaus;
- - suola.
- Banaanisuklaahöpöt:
- - jauhot 200 g;
- - kerma 0,2 l;
- - munat 3 kpl;
- - katkera suklaa 100 g;
- - voita 60 g;
- - sokeri 80 g;
- - vanilliini;
- - leivinjauhe 0, 5 annospussia;
- - kuohuvesi 50 ml;
- - smetana 50 g;
- - mantelit 50 g;
- - sitruunamehu 1 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Keittämällä juustovohvelia. Erota valkoiset keltuaisista ja vatkaa sokeri keltuaisilla. Lisää raejuusto, ripaus suolaa ja sitruunankuori. Sekoita huolellisesti. Liuotetaan jauhot maitoon lisäämällä leivinjauhetta. Sekoita juustomassan kanssa. Vatkaa valkoiset erikseen ja lisää ne varovasti sekoittaen taikinaan. Paista esilämmitetyllä vohveliraudalla ja muista voidella se.
Vaihe 2
Voita voita, sokeria ja vanilliinia sekoittimella banaani-juustojuustolle. Lisää munat ja jatka hakkaamista. Pilko mantelit. Sekoita jauhot ja leivinjauhe erikseen. Lisää sooda ja smetana. Sekoita ja kaada saatu seos voi- ja munaseoksen päälle. Sekoita hyvin ja anna istua 15 minuuttia.
Vaihe 3
Kuori ja sose banaanit tehosekoittimessa. Lisää niihin sitruunamehua ja sekoita. Kaada sose taikinaan ja sekoita. Paista vohvelit vohveliraudassa varmistaen, että voitele ne voilla. Lämmitä sitten kerma ja sulata suklaa. Kaada valmiit vohvelit kermaisella suklaakastikkeella.
