Punajuuri on erittäin hyödyllinen tuote kehollemme, joten on suositeltavaa syödä sitä usein. Kukaan ei halua valmistaa samoja ruokia tältä vihannekselta, joten suosittelen, että monipuolistat ruokavaliota ja paistat erittäin maukkaan kakun punajuurista.
Se on välttämätöntä
- - kaakao - 75 g;
- - jauhot - 180 g;
- - leivinjauhe - 10 g;
- - sokeri - 250 g;
- - punajuuret - 250 g;
- - munat - 4 kpl;
- - oliiviöljy - 200 ml;
- - muskottipähkinä - 2 g;
- - mannasuurimot - 1 rkl;
- - rusinat - 40 g;
- - saksanpähkinä - 1 kourallinen.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota nuoret punajuuret, huuhtele ne huolellisesti ja aseta ne sitten emalikulhoon kiehuvalla vedellä. Kypsennysaika riippuu vihanneksen koosta. Keskimäärin sitä tulisi keittää 40-60 minuuttia. Kaada keitetyt punajuuret puhtaalla kylmällä vedellä ja jätä tässä tilassa 10 minuutiksi. Tämän toimenpiteen jälkeen puhdista se ja jauhaa se sekoittimella tasaiseksi eli soseeksi. Lisää oliiviöljyä saatuun massaan. Sekoita kaikki kuten sen pitäisi.
Vaihe 2
Sekoita vehnäjauhot erillisellä, puhtaalla astialla yhdessä mannasuurimien kanssa. Lisää sitten siihen seuraavat ainesosat: jauhettu muskottipähkinä sekä leivinjauhe ja kaakao. Sekoita saatu seos huolellisesti.
Vaihe 3
Anna rusinoiden kuivua pesun jälkeen. Pilko kourallinen saksanpähkinöitä. Tähän on kätevintä käyttää kaulin.
Vaihe 4
Voita sekoittimen avulla sekoitettu rakeinen sokeri yhdessä raakojen kananmunien kanssa. Lisää punajuurisose ja kuivajauhoseos ja hienonnetut saksanpähkinät sekä rusinat. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa.
Vaihe 5
Täytä pyöreä leivinastia saadulla punajuurimassalla. Älä unohda vuorata seiniä ensin pergamenttipaperilla. Paista tuleva piirakka 175 asteessa 40 minuutin ajan. Jos astia ei ole paistettu tänä aikana, keitä se hieman kauemmin.
Vaihe 6
Poista leivonnaiset varovasti leivinastiasta ja kohtele sitten vapaasti perheellesi ja ystävillesi. Punajuurikakku on valmis!
