Tämä herkullinen jälkiruoka on erittäin helppo tehdä. Kokonaisen maljakon tekeminen vaatii myös vain vähän ainesosia!
Useimmiten tätä jälkiruokaa kutsutaan marenkiksi, mutta löytyy myös nimi "marenki". Minun oli vaikea löytää perhe, jossa tämä herkku ei olisi ollut mahdollista, mutta reseptit olivat erilaiset. Yksinkertaisin on edessäsi.
Marenkien valmistamiseksi pienelle perheelle tarvitset: 2 munaa (tarkemmin sanottuna 2 proteiinia niistä) ja noin puoli lasillista sokeria tai jauhesokeria.
Kuinka valmistaa marenkia?
Prosessi on erittäin yksinkertainen. Erotamme valkoiset varovasti keltuaisista (keltuaiset voidaan lisätä muihin leivonnaisiin - kakkuihin, kakkuihin tai banaaleihin pannukakkuihin) ja lyömme valkoiset sokerilla. On parempi aloittaa valkoisten lyöminen ilman sokeria, sitten lisätä vähitellen useissa vaiheissa sokeria proteiinimassaan.
Haluaisin huomata, että jokaisella on oma maku, ehkä joku pitää siitä enemmän, jos marengissa on enemmän sokeria, käytä sitten koko lasillinen sokeria 2 proteiiniin. Mutta on pidettävä mielessä, että mitä enemmän sokeria, sitä kovempia marengit ovat. 0,5 kupillisen sokerin kanssa ne ovat pehmeitä, hauraita ja sulavat suussa.
Kun massa on kasvanut huomattavasti ja pystyy säilyttämään muotonsa lusikalla, laita se pieniin dioihin (lusikalla tai leivonnaisruiskulla) leivinpaperille (pergamentille). Aseta uuni keskilämmölle ja paista kunnes marengit ovat vaalean beigejä.
Hyödyllinen vinkki: käytä marenkkeja itsenäisenä jälkiruokana tai koristele kakkuja tai kakkuja niiden kanssa.
