Onko maailmassa jotain lempeämpää, ilmavampaa ja kevyempää kuin marenki? Todennäköisesti ei. Tämä herkkä herkku kirjaimellisesti sulaa kielellä, jättäen jälkeensä miellyttävän jälkimaku, tyydyttää makeisten halun vaikuttamatta syöjän painoon. Monet ihmiset ostavat sitä leivonnaiskaupoissa ja kaupoissa. Marenkeja voidaan kuitenkin valmistaa myös kotona. Tässä tapauksessa se osoittautuu hienostuneemmaksi ja maukkaammaksi.
Säännöllinen resepti
Tarvitset: 4 munanvalkuaista, lasillisen sokeria ja pari ruokalusikallista vaniljasokeria
Vatkaa munanvalkuaiset sekoittimella tai vispilällä, kunnes niistä tulee kiinteitä, valkoisia vaahtoja. Lisää vaniljasokeri ja puoli lasillista tavallista sokeria pysäyttämättä vispilää. Ota leveä lusikka tai lastalla ja lisää kevyesti sekoittaen jauhesokeri ja jäljellä oleva sokeri. Laita leivinpaperille leivinpaperia ja laita valmistettu taikina lusikalla tai leivonnaisella pussilla. Anna tuotteille muoto. Tämä voidaan tehdä käyttämällä kiharaisia suuttimia tai tulitikkua. Paista uunissa matalalla lämmöllä (80-100 ° C) 1-2,5 tuntia tuotteiden koosta riippuen.
Marenki "Anna Pavlova"
Tämä kotitekoinen marenki-menetelmä nimettiin hänen kuuluisan 1900-luvun baleriinansa Anna Pavlovan mukaan. Se valmistetaan yhtä yksinkertaisesti kuin edellinen jälkiruoka.
Jälkiruoan pohjaksi sinun on otettava: 4 munanvalkuaista, 150 grammaa sokeria, puoli tl tärkkelystä, 2 tl. sitruunamehua.
Kermaa varten tarvitset: 250 ml raskasta kermaa, 50 g sokeria, 300 tuoretta marjaa.
Voita kaikki ainekset samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä. Sitruunamehu ja tärkkelys on lisättävä massaan sokerin liukenemisen jälkeen. Sitten sekoita seosta varovasti puisella lastalla. Nyt sinun on laitettava taikina varovasti leivinpaperille siten, että reunat ovat sen keskikohdan yläpuolella. Aseta leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 100 ° C: seen noin tunniksi. Sammuta sitten uuni. Anna marenkin jäähtyä. Tämä vie myös noin tunnin.
Jälkiruoan jäähtyessä voit aloittaa kerman valmistamisen. Voit tehdä tämän lyömällä kerma sokerilla, kunnes se on sakeutunut. Älä vain liioittele sitä, muuten öljyä voi tulla. Sen jälkeen jäljellä on voiteen levittäminen kakkuun ja koristelu esimerkiksi marjoilla tai kukilla mistä tahansa muusta kerma.
Marenki mikroaaltouunissa
Useimmilla nykyaikaisilla ihmisillä on mikroaaltouuni kotona. Siinä voit myös valmistaa tämän ihanteellisen herkun. Ja tässä on resepti siitä, miten marenkit tehdään tässä tapauksessa.
Ainekset: 3 munanvalkuaista, sitruunahappo, 200 g sokeria ja ripaus suolaa.
Vatkaa valkoiset, ripaus suolaa ja 2 rkl. sokeria, kunnes saadaan paksu vaahto. Lisää jäljelle jäänyt rakeinen sokeri ja pieni määrä sitruunahappoa seokseen. Voita kaikki uudelleen. Tuloksen tulisi olla homogeeninen massa. Ota arina, peitä se kalvolla ja rasvaa öljyllä. Laita seos kakkujen muodossa lyhyelle etäisyydelle toisistaan. Esilämmitä mikroaaltouuni 130 ° C: seen, kytke lämmitystila päälle tai, jos sitä ei ole, "kiertoilma". Laita siihen marina-arina ja paista puoli tuntia tasaisessa 130 asteen lämpötilassa.
Nyt osaat tehdä kotitekoisia marenkkeja, ja sinulla on jopa 3 reseptiä tähän. Hemmottele perheenjäseniä herkullisella jälkiruoalla, ja he ovat hyvin onnellisia.
