Ei ole sattumaa, että karviaismarjaa kutsutaan rakastavasti pohjoiseksi rypäleeksi. Sitä pidetään erittäin arvostettuna ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan, ja tutkijat väittävät, että marjojen säännöllinen käyttö estää joitain syöpiä. Karviaisten kasvattaminen ei ole vaikeaa edes aloittelevalle puutarhurille.
Karviaisten ravitsemukselliset ja parantavat ominaisuudet
Karviaiset ovat ravitsemuksellisia ja sisältävät noin 40 kcal / 100 grammaa, jossa 9 g on hiilihydraatteja, 0,7 g on proteiineja, 0,2 g on rasvoja. Tuotteen arvo on suuri joukko vitamiineja, sokereita, mineraalisuoloja, pektiiniä. Karviainen on hyödyllinen sydänsairauksiin, ateroskleroosiin ja verenpaineen nousuun.
Marjat lisäävät hemoglobiinia, mikä on tärkeää anemian hoidossa. Niillä on laksatiivinen, choleretic, diureetti, vaso-vahvistava vaikutus. Kansanlääketieteessä karviaismarjahedelmiä käytetään aineenvaihduntahäiriöihin, liikalihavuuteen, mahakolikoihin, ripuliin ja keuhkotuberkuloosiin.
Murskaa yksi rkl karviaismarjamarjoja lasiin, kaada kiehuvaa vettä, vaadi lämpimässä paikassa 45-50 minuuttia ja ota neljännes lasillista liemiä 3-4 kertaa päivässä.
Mihin ja miten istuttaa karviainen taimi
Valitse viljelyyn aurinkoinen, kohtalaisen kostea maaperä. Pensas ei kehity ja kanna hedelmää kosteikoilla. Kuten kaikki kasvit, karviaiset tarvitsevat hedelmällisen maaperän, joka on hyvin jäsennelty. Vaikka puutarhurit saavuttavat hyvän sadon raskailla savimailla.
Istutusta varten suositeltavat kahden vuoden ikäiset taimet tai pistokkaat, joilla on kehittyneet juuret ja antenniosa. Taimien istutustekniikka on samanlainen kuin herukoiden istuttaminen. Karviaiset voidaan istuttaa vinosti ja haudata 5-10 cm päähän kauluksesta.
Tämä tekniikka stimuloi juurijärjestelmän muodostumista varren silmuista. Mutta raskaalla maaperällä syvä syventäminen ei ole toivottavaa, ja kasvit juurien ilman puutteen vuoksi eivät välttämättä juurdu.
Holkkien välinen etäisyys on 1,5–2 m. Istutuksen jälkeen taimi leikataan, kastellaan ja multaa- taan kosteuden säilyttämiseksi.
Lannoitteet levitetään yhteen istutuskuoppaan:
- komposti -1-2 ämpäriä tai humus - 1 ämpäri tai turve - 1-2 ämpäriä;
- superfosfaatti - 150 g;
- tuhka - 0, 5 l tölkki, happamalle maaperälle lisätään dolomiittijauhoja 2-3 rkl;
- kaliumkloridi - 150 g tai kaliumsulfaatti 2 rkl. lusikat.
Istutuskuoppa kaivetaan kooltaan noin 40x40 cm, maaseos sekoitetaan kaikkien lannoitteiden kanssa ja kaadetaan kuoppaan.
Milloin on parempi istuttaa karviaisia: syksyllä tai keväällä
Paras aika karviaismursvien istuttamiseen on syksy. Tämä työ tehdään yleensä 2-3 viikkoa ennen pakkasen alkamista. Keväällä karviaismarjat alkavat kasvaa aikaisin, ja avoimilla juurilla varustetut taimet on istutettava ennen silmujen taukoa. Taimitarhojen kasvit suljetuissa juuristoissa olevissa astioissa istutetaan milloin tahansa, keväästä syksyyn.
Karviaisenhoito
Rungon ympyrän löysääminen, rikkaruohojen poistaminen, ruokinta, kastelu, karsiminen, sairauksien ja tuholaisten torjunta - tämä on karviaismarjahoidon pääluettelo.
Marjanviljelijä rakastaa humusta ja kokeneet puutarhurit myöhään syksyllä multaa juurivyöhykkeen vähintään 8-10 cm kerroksella. Keväällä sulavedellä kasvit saavat ravintoa ja alkavat aktiivisesti kasvaa. Karviaiset tarvitsevat satoon paljon kaliumia, ja jos tuhkaa on liikaa, muista pölyttää kaikki oksat ja juurirengas juurissa useammin. Tästä on hyötyä: sato on suurempi, marjat ovat makeampi ja kasvit vähemmän sairaita.
Karviaisten katsotaan olevan pitkäikäisiä kasveja. Asianmukaisella hoidolla pensas voi elää ja kantaa hedelmiä yhdessä paikassa 15-18 vuoden ajan.
Karviaismarjakorjuuominaisuus
Ensinnäkin marjat poistetaan hilloiksi ja säilykkeiksi. Niitä alkaa kerätä, kun hedelmät lopettavat kasvunsa. Loput marjat korjataan täydellä biologisella kypsyydellä, kun tälle lajikkeelle tyypillinen väri ilmestyy.
Karviaisten käyttö ruoanlaitossa
Herkullisia karviaismarjoja syödään tuoreina tai valmistetaan erilaisissa annoksissa. Kodinkäsittelyyn käytetään vaihtelevia kypsyysasteita. Kypsymätön, kypsä, mutta silti luja - kompoteille. Puolikypsä - hillolle, kypsä - jälkiruokalle. Tuoreet poimitut karviaiset lajitellaan, marjat jaetaan koon ja kypsyyden mukaan. Sairaat, mätänevät hedelmät heitetään pois. Varret ja kuivat verholehdet katkaistaan.
Marjoja käytetään makeiden säilykkeiden valmistamiseen: hillo, hillo, marmeladi, mehu, kompotti. Karviaismehun väri on ruma ja lisää sen ulkonäön parantamiseksi muutama rkl kirsikka-, mansikka- ja mustaherukamehua.
Kastikkeet valmistetaan karviaismarjoista, marinoituja, tarjoillaan kalan, äyriäisten, kanan, lihan kanssa, lisätään kasvissalaatteihin ja ruokiin, ja valmistetaan vuoka.
Tässä on yksi alkuperäinen ja ymmärrettävä resepti.
… 500 g karviaisia, 150 g riisiä, 2 kuppia maitoa, 40 g voita, 80 g sokeria, 2 munaa, 2 rkl. hedelmämarmeladi, 3 rkl hienonnettua pähkinää, 0,5 kuppia kefiriä (smetanaa).
Vaiheittainen resepti:
1. Laita pesty riisi keitettyyn maitoon ja keitä, kunnes puolet kypsyy matalalla lämmöllä.
2. Lisää riisiin voita, sokeria, munankeltuaisia ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä kermavaahtoa.
3. Keitä karviaismarjat pienessä vedessä lisäämällä lusikallinen sokeria, kunnes marjat pehmenevät.
4. Valmista kastike vuoka: sekoita marmeladi ja kefiiri.
5. Laita karviaiset ja riisi sekoitettuna muiden tuotteiden kanssa voideltuun muotoon (paistinpannu) vuorotellen.
6. Ripottele hienonnettuihin pähkinöihin ja peitä marmeladilla ja kefirikastikkeella.
7. Aseta paistamiseen kuumaan uuniin 20 minuutiksi.
Riisi voidaan korvata osittain raejuustolla tai korvata kokonaan vihermellillä.
