Banaanit ja omenat ovat terveellisiä ja maukkaita hedelmiä. Banaani on luonnollinen masennuslääke, omena on erinomainen raudan lähde ihmiskeholle. Molemmista hedelmistä on jo pitkään tullut suosikki jälkiruoka lapsille ja aikuisille, ja niistä valmistetut annokset mahdollistavat monipuolisen arjen ja juhlavalikon.
Omenahillo
Tätä herkullista ja halpaa jälkiruokaa voidaan käyttää piirakoiden ja munkkien täytteenä, omenapiirakan välikerroksena ja herkullisena kupilliselle tuoksuvaa teetä.
Ainekset:
- omenat - 2 kilogrammaa;
- rakeinen sokeri - 1 kg.
Huuhtele omenat hyvin kylmän juoksevan veden alla, leikkaa kukin neljännekseen ja poista ydin ja siemenet. Laita valmistetut omenat kattilaan, lisää vähän vettä (jotta hedelmät eivät palaisi kiehuvana) ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat täysin kiehuneet.
Hiero kuuma massa keskikokoisen seulan läpi kuoren ja sydämen jäännösten poistamiseksi. Lisää rakeistettua sokeria saatuun omenasoseeseen ja laita seos takaisin kattilaan. Laita tuleen uudelleen ja keitä omenasose, kunnes se on sakeutunut. Aseta hillo essteriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Säilytä hillopurkkeja viileässä paikassa.
Apple pilaf
Ainekset:
- omenat - 300 grammaa;
- riisi - 150 grammaa;
- 1 sitruunan kuori;
- rusinat - 50 grammaa;
- sokeri - 50 grammaa;
- voi - 10 grammaa.
Huuhtele riisi useissa vesissä läpinäkyväksi ja keitä niin, että se on murenevaa.
Ota pilafia varten pitkäjyväinen riisi, se kypsyy nopeammin ja tarttuu vähemmän.
Pese omenat, kuori ne ja leikkaa ne kiiloiksi. Kaada 1,5 kupillista kiehuvaa vettä, kiehauta matalalla lämmöllä, laita keitetty riisi, sitruunankuori, rusinat, sokeri, voi, peitä pannu kannella. Hauduta pilaf. Leikkaa 1 omena viipaleiksi ja koristele pilafilla. Tämä ruokalaji tarjoillaan itsenäisenä ruokana kuumana ja kylmänä.
Banaani munakokkelia
Ainekset:
- kananmunat -2 kappaletta;
- banaani - 1 kappale;
- voi - 5 grammaa;
- suola.
Kuori banaani, leikkaa se noin 1 cm paksuisiksi ympyröiksi ja voita raakamunat suolalla sekoittimessa vaahtoon. Ota pieni paistinpannu, harjaa se öljyllä ja aseta banaaniviipaleet sen päälle. Paista ympyrät kullanruskeaksi, peitä ne lyötyillä munilla ja hauduta, kunnes munat ovat pehmeitä.
Banaanihyytelö
Ainekset:
- banaanit - 11 kpl;
- sokeri - 5 lasia;
- sitruunamehu (juuri puristettu) - 100 millilitraa;
- gelatiini - 50 grammaa;
- voi - 0,5 tl.
Kuori banaanit ja lyö ne tehosekoittimessa. Siirrä emalipannuun ja kaada juuri puristettua sitruunamehua. Laita kattila, jossa on banaaneja, matalalla lämmöllä ja lämmitä hieman, lisää niihin voita ja gelatiinia. Sekoita hyvin ja kuumenna seos jatkuvasti sekoittaen. Alenna kiehumispistettä hieman ja kaada kaikki sokeri kattilaan. Sekoita uudelleen ja anna sen kiehua uudelleen.
Hyytelöä on sekoitettava jatkuvasti, jotta se ei pala.
Kun se on kiehunut, sammuta lämpö ja aloita kaada banaaniseosta tölkeihin. Kun hyytelö on hieman jäähtynyt, laita se jääkaappiin, kunnes se kiinteytyy kokonaan.
