Tuoreet hapan omenat ovat vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Niiden avulla voit valmistaa erilaisia kuumia ruokia, salaatteja sekä leipoa, ne ovat hyvä täyte piirakoita. Lisäksi hapan omenat kuivataan, ne tekevät hilloa, etikkaa.
Astiat tuoreilla hapan omenoilla
Hapan omenoiden lisääminen antaa erityisen maun sianliha-, kana- (tai muille siipikarjan) annoksille. Ankkaa on hyvä keittää heidän kanssaan, koska siipikarjanliha on kyllästynyt omenoiden aromilla, jotka yleensä sijoitetaan ruhon sisälle ja paistetaan.
Kaikki eivät rakasta maksaruokia, mutta se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi, kun se valmistetaan hapan omenoilla. On parempi liottaa maksa maitoon noin tunnin ajan. Leikkaa sitten paloiksi ja paista. Seuraava vaihe on leikata hapan omenat, poistaa siemenet ja paista omenat voissa, aseta sivuun ja paista sitten renkaiksi leikatut sipulit samassa öljyssä. Aseta maksa maljalle, sipuli päälle ja omenat sipulin päälle.
Hapan omenat voidaan liottaa. Tätä varten sinun on ensin pestävä ne, sitten ripottele ne mausteilla ja kaada suolaliuos vedestä, suolasta ja sokerista.
Suola ja sokeri on otettava yhtä suurina osuuksina.
Hapan omenasalaatti reseptejä
Omenat lisätään moniin salaatteihin, joissa vihannekset, liha tai äyriäiset ovat tärkein ainesosa.
Keitä punajuuret, raasta ne ja yksi hapan omena karkealle raastimelle, lisää hieman hienonnettua tai murskattua pähkinää. Mausta majoneesilla. Voit korvata raastetun omenan ja majoneesin kasviöljyllä ja hapan omenaviinietikalla.
Raasta tuoreet porkkanat hienolla raastimella, retiisi ja hapan omena karkealla raastimella, suola ja mausta kermalla.
Pilko keitetyt kananrinnat, selleri, 1-2 hapan omenaa, suolakurkkua tai kapriksia hienoksi, mausta majoneesilla. Kana voidaan korvata kinkulla.
Raastettu hapan omena tekee salaatista "Olivier" mausteisen.
Hapan omenapiirakat ja aihiot
Pese, pilko hapan omenat, poista siemenet, laita iso kattilaan, peitä sokerilla 300 g sokeria / 1 kg omenoita. Laita liesi, kiehauta, keitä 5 minuuttia sekoittaen. Laajenna nopeasti steriloiduissa kuivissa purkeissa, kääri steriileillä kannilla ja käännä ylösalaisin. Aihio voidaan yksinkertaisesti syödä hillona tai lisätä kuumiin ruokiin - lihaan, siipikarjaan - kuten haluat.
On hyvä kuivata hapan omenat talveksi, sitten tehdä niistä kompoteja tai vain syödä.
Piirakka valmistetaan nopeasti hapan omenasta, se voidaan paistaa jo ennen vieraiden saapumista, jos kaikki tuotteet ovat saatavilla kotona.
Charlotte-resepti
Ainekset:
- 0,5 kg omenoita;
- 3 keskikokoista munaa;
- ¾ lasillista sokeria ja ¼ lasillinen sokeria omenoille;
- kaneli;
- ¾ lasillinen jauhoja.
- leivinpelti, jonka halkaisija on 25 cm.
Voitele leivinpaperin pohja ja sivut öljyllä, ripottele päälle jauhot (tai jauhetut leivänmurut). Pese omenat, kuori ja poista siemenet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja aseta leivinpaperin pohjalle. Ripottele sokerilla ja kanelilla. Vatkaa munat sokerilla sekoittimella, lisää seulotut jauhot ja
sekoita varovasti. Kaada saatu nestemäinen keksi taikina omenoiden päälle niin, että ne kaikki peitetään taikinalla.
Aseta kuumaan uuniin. Viiden minuutin kuluttua laske lämpötilaa hieman. Charlottea paistetaan noin kaksikymmentä minuuttia. Astia on valmis, kun yläosa muuttuu vaaleanpunaiseksi ja sivut putoavat pois leivinpaperin reunoista, poista kakku ja kallista se levylle (omenat ovat yläosassa). Kun se jäähtyy, voit siirtää sen kauniiseen astiaan, ripotella jauhesokerilla ja palvella.
