Tämä ruokalaji on nopea ja helppo valmistaa, mutta silti se voi täydentää monipuolisesti pöytääsi. Se on melko halpaa kesällä, eikä ylikuormita vatsaamme ylimääräisellä rasvalla ja kaloreilla.
Ainekset:
- 2 kreikkalaista kesäkurpitsaa (pieni);
- 2 munaa;
- 1 keskipitkä sipuli;
- 4 rkl. l. jauhot;
- 145 g kovaa juustoa;
- 1 valkosipulinkynsi;
- Nippu vihreitä (kaikki harkinnan mukaan);
- Pippuri, suola makusi mukaan;
- Kasviöljy.
Kastikkeen ainesosat:
- 5 rkl. l. smetana (parempi rasva);
- 2 valkosipulinkynttä;
- Vihreät;
- Suola.
Valmistautuminen:
- Otamme nuoret kesäkurpitsa (joka on vielä ilman siemeniä) ja kuori ne. Käytä vihannesten kuorinta prosessin nopeuttamiseksi.
- Hiero kuoritut kesäkurpitsa raastimella, jossa on suuret reiät.
- Kuori sipuli ja raasta se (jos leikkaat sen veitsellä, se tuntuu vihannesten taustalla).
- Raasta kova juusto (voit ottaa minkä tahansa maun) suurilla reikillä.
- Sekoita kaikki raastetut ainesosat yhteen kulhoon.
- Pilko hienoksi valitut vihreät ja lähetä ne leivonnaisen taikinaan.
- Purista valkosipuli valkosipulin läpi (voit pilkkoa hienoksi).
- Lisää seokseen 2 kananmunaa, pippuria, suolaa, jotta leivonnaiset eivät hajoa.
- Lisää seuraavaksi seulotut vehnäjauhot. Määritetty määrä jauhoja voi olla pieni, koska kesäkurpitsa on edelleen erikokoinen. Lisää tässä tapauksessa lisää. Taikinan ei tule tulla liian ohutta.
- Sekoita kaikki huolellisesti. Laita taikina paistinpannulle, joka on esilämmitetty öljyllä lusikalla. Paista molemmin puolin kullanruskeaksi.
- Hapan kermakastikkeen valmistaminen. Purista valkosipulinkynsi, pilko yrtit. Sekoita smetanan kanssa ja lisää suola. Anna vaikuttaa 20 minuuttia, jotta ainesosat "vaihtavat" makuja. Tarjoilun yhteydessä kastike voidaan tarjoilla erikseen tai voit kaataa heti leivonnaiset.
