Joskus on halu syödä jotain maukasta ruokaa, joka eroaa jokapäiväisestä elämästä. Yritä yllättää ystäväsi, perheesi ja rakkaasi valmistamalla heille kalmarisalaattia viettämättä paljon aikaa.
Se on välttämätöntä
- - 300 grammaa kuorittua kalmaria;
- - 2 isoa porkkanaa;
- - 2 kpl suolakurkkua;
- - 4 kappaletta isoja perunamukulat;
- - kananmunat - 2 kpl;
- - 3 rkl hapankermaa (vähärasvainen);
- - 3 rkl vihreitä herneitä (purkitettu);
- - sitruunamehu, mausteet, suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Kalmarit pestään kylmässä juoksevassa vedessä ja ripotellaan kevyesti sitruunamehulla. Laita kattilaan kevyesti suolatulla vedellä ja keitä noin 5 - 7 minuuttia, jäähdytä sitten huoneenlämpöiseksi ja leikkaa nauhoiksi.
Vaihe 2
Perunat pestään perusteellisesti, keitetään univormuissaan, sitten jäähdytetään ja kuoritaan. Leikkaa varovasti pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 3
Munat ovat kovaa keitettyä, kuoret poistetaan ja leikataan ympyröiksi. Porkkanat pestään, kuoritaan ja hienonnetaan ohuiksi suikaleiksi. Marinoituja kurkkuja on suositeltavaa huuhdella vedellä ja leikata sitten pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 4
Levitä kalmari siististi salaattikulhoon, suolaa, pippuria ja lisää vihreitä herneitä. Laita porkkanat, suolakurkku ja perunat päälle. Sekoita kaikki hyvin huolellisesti ja mausta vähärasvaisella hapankerma. Ennen tarjoilua voit koristella yläosan keitettyjen munien ympyröillä.
