Hauki-kyljykset: Ruoanlaittosalaisuudet

Hauki-kyljykset: Ruoanlaittosalaisuudet
Hauki-kyljykset: Ruoanlaittosalaisuudet

Video: Hauki-kyljykset: Ruoanlaittosalaisuudet

Video: Hauki-kyljykset: Ruoanlaittosalaisuudet
Video: Kuorrutetut porsaankyljykset 2024, Maaliskuu
Anonim

Kalakakkuja voidaan valmistaa kuhasta, lohesta, tursasta, haukesta tai monniista - vaihtoehtoja on monia. Jotkut kotiäidit kieltäytyvät haukesta, koska he uskovat, että kyljykset siitä ovat kuivia, mutta tämä on harhaa. Sinun on vain noudatettava joitain sääntöjä, jotta leivonnaiset ovat maukkaita ja erittäin mehukkaita.

haukenleipä kuva
haukenleipä kuva

Jauhettu kala pilaantuu hyvin nopeasti, joten sinun on kypsennettävä siitä kyljykset hyvin nopeasti, jauheliha laitetaan jääkaappiin, kun sitä ei tarvita. Et voi jättää jauhelihaa raittiiseen ilmaan pitkäksi aikaa - tämä pätee tapauksiin, joissa kypsennät kyljyksiä maassa tai luonnossa.

Haukikalakakut ovat mehukkaita yhdellä ehdolla - niihin on ehdottomasti lisättävä sarda. Joissakin tapauksissa pienenä määränä rasvaa sianlihaa käytetään lisäaineena - astian maku muuttuu tässä tapauksessa hieman, mutta ei huonompaan suuntaan. Jos sinulla ei ole sian- tai rasvaista sianlihaa käsillä, voit käyttää laadukasta voita.

Haukikalakakut sisältävät usein porkkanoita, maitoa, perunaa tai leipää ainesosina, jotta jauheliha olisi mehukkaampaa. Porkkanat tai perunat raastetaan hienoksi ennen jauhelihaan lisäämistä, mutta sinun on muistettava, että nämä vihannekset voivat tehdä kyljistä hieman makean maun, joten niitä käytetään yksinomaan kulinaarisen asiantuntijan pyynnöstä. Leipä lisätään leikeihin suhteessa 500 g lihaa ja 100-150 g leipää sekä maitoa tai vettä riittävänä määränä leivän kastelemiseksi. Leipä korvataan usein leivänmurulla tai mannasuurimolla.

Hauen kyljykset voidaan maustaa hienonnetuilla yrtteillä, paprikoilla tai kuivatuilla yrtteillä, mutta mausteiden ja mausteiden määrän tulisi olla minimaaliset, muuten voit keskeyttää kalan maun.

Jotta leivonnaiset eivät menettäisi mehua paistettaessa, on suositeltavaa leipoa ne. Tätä varten voit käyttää keksejä tai leseitä.

Suositeltava: