Kotletit ovat universaaleja ruokia; melkein kaikki rakastavat niitä. Vaihtoehtoisesti voit vaihtaa täytteen tai tarjoilla mehukkaita ja aromaattisia pihvejä erilaisten lisukkeiden kanssa. Kyljyksiä voidaan käyttää sekä pääruokana että hampurilaisten valmistuksessa. Tärkeintä on tietää joitain ruoanlaiton salaisuuksia ja vivahteita.
Kotitekoinen jauheliha on tae herkullisista kyljistä
Pikkuleipien valmistuksessa on parempi käyttää kotitekoista jauhelihaa useista lihalajeista. Jotta jauheliha olisi homogeenista, on parempi vierittää sitä lihamyllyn hienon arinan läpi. Karkeammalle jauhelihalle on parempi käyttää keskikokoista ritilää. Jos pihvit ovat hampurilaisia, suurin ritilä on paras vaihtoehto.
Sipulit, valkosipuli ja yrtit - tuoksu ja mehukas
Lihapalat ovat mehukkaampia, jos lisäät niihin valkosipulia tai sipulia. Vihannekset voidaan vierittää lihan kanssa tai pilkkoa ja lisätä valmiiseen jauhelihaan. Aromin ja kauneuden saavuttamiseksi kokit lisäävät hienonnettuja vihreitä leikeihin - persiljaa, korianteria, tilliä, basilikaa. Suola, pippuri ja muut mausteet yrtit ja mausteet.
Ruoanlaitto - muista lisätä munanvalkuainen ja leipä
Munanvalkuainen on takuu siitä, että kotletit eivät hajoa paistamisen aikana. Lisäksi jauhelihaan lisätyt kermavaahdon proteiinit tekevät pihveistä pehmeämpiä ja pehmeämpiä. Maidossa kastettu valkoinen leipä pehmentää myös pihvejä.
Herkullisia jauhelihapihvejä - lyömme lihan
Ennen leipien muodostamista jauheliha on lyötävä pois - nostettava ja heitettävä takaisin maljaan muutamaksi minuutiksi. Tällainen kulinaarinen temppu rikastaa jauhelihaa hapella ja sitoo paremmin kaikki ainesosat yhteen.
Resepti herkullisille leikeille - lisää täyte
Voit monipuolistaa perinteisiä leivonnaisreseptejä täytteen avulla. Voit lisätä viipaleen voita, juustoa, kinkkua tai pekonia pihvin keskelle. Joka kerta saat uuden ruokalajin, jolla on epätavallinen maku ja herkkä koostumus.
Jauhelihapalat - lopullinen sopimus
Klassinen keittovaihtoehto on paistaminen pannulla. Mehun sisällä pitämiseksi leivonnaiset on paistettava hyvin kuumennetussa öljyssä molemmin puolin, kunnes muodostuu kuori. Ja sitten sinun on vähennettävä lämpöä minimiin ja paistettava kyljykset, kunnes ne ovat pehmeitä kannen alla.
