On vaikea kuvitella uudenvuodenaattoa, häät tai muuta juhlaa ilman samppanjaa, joka on kaadettu kristallilaseihin. Tämä juhlajuoma esitetään myös usein lahjana. Mutta jotta kuohuviinistä tulisi todella arvokas lahja- tai pöytäkoriste, on tarpeen lähestyä sen valintaa pätevästi.
Korkealaatuista samppanjaa tuottavat monet yritykset, joten sinun ei pitäisi ohjata vain valmistajan nimeä ostettaessa juomaa. Kuohuviinin valinnan tulisi perustua ensinnäkin ostajan makutottumuksiin. Mutta kuinka arvioida uutuus maistamatta alkoholijuomaa? Tätä varten sinun on otettava huomioon useita merkkejä hyvästä samppanjasta.
Samppanjan valinnan vivahteet
Viinitutkijat kutsuvat samppanjaa vain kuohuviiniksi, joka on valmistettu Champagnen maakunnassa. Tällaista eliittijuomaa ei kuitenkaan käytännössä löydy venäläisistä supermarketeista, joissa alkoholitelineet ovat pullojen kanssa, joissa on muita kuohuviinilajikkeita. Niitä kutsutaan myös samppanjaksi, tällaisia "kuohuvia" on useita.
Jakelu samppanjatyyppeihin tehdään alkoholijuoman sokeripitoisuuden mukaan. Se voi olla karkea (enintään 15 g / 1 l), extra-brut (alle 6 g / 1 l), kuiva (15-25 g sokeria / 1 l), puolikuiva (noin 45 g) per 1 litra) ovat myös suosittuja.). Löydät myös erittäin makeaa samppanjaa, jonka sokeripitoisuus on noin 65 g / 1 litra ja noin 85 g / 1 litra. Nämä ovat tyyppejä Semi Sweet White, Semi Sweet Red, vastaavasti.
Gourmet-asiakkaat nauttivat mieluummin kuivaa samppanjaa tai brutaa, koska todellinen samppanja ei sisällä sokeria. Mutta tietysti sinun on ohjattava vieraiden makuja, koska kuohuviini ilman sokeria on hapan. Sinun on myös kiinnitettävä huomiota pullon sisällön väriin - voit antaa etusijan vaaleanpunaiselle, punaiselle tai klassiselle kevyelle samppanjalle.
Samppanjan laatukriteerit
Ensinnäkin on tarpeen arvioida samppanjamerkinnässä ilmoitetut GOST-luvut. Oikealla kuohuviinillä on merkintä, joka alkaa numerosta 5116. Muista tarkistaa, missä ja kuka on valmistanut juoman, sen viimeinen käyttöpäivä. Jos etiketissä on teksti "Ikääntynyt", se kertoo tuotteen arvokkaasta laadusta. Tutki alkoholin koostumus. Samppanjaa ei tule maustaa; matala-arvoinen viini voidaan merkitä "kuohuviiniksi". Tämä juoma kyllästettiin keinotekoisesti hiilidioksidilla.
Samppanjassa on oltava sävytetty lasipullo; kosketuksessa auringonvalon kanssa alkoholijuoman maku on katkerampi. Viiniä kannattaa ostaa korkitulpalla, se on myös laadun indikaattori. Älä osta vilpittömästi halpaa alkoholia, jotta et kohdistu väärennökseen. Samppanja on suositeltavaa valita yrityskaupoissa tai suurissa supermarketeissa, joissa tuotteiden laatua seurataan selvästi.
