Tämä kevyt choux-leivonnainen sopii erinomaisesti juhlaan ja tavalliseen perheen teejuhlaan. Kermavaahdon ja puolukan yhdistelmä antaa kerma miellyttävän hapan. Haluttaessa voit käyttää jälkiruokana muita marjoja: mansikoita, vadelmia, mustikoita jne.
Se on välttämätöntä
- Taikinan valmistaminen:
- - jauhot - 190 g;
- - vesi - 250 ml;
- - voi - 60 g;
- - munat - 5 kpl;
- - suola - 1/4 tl
- Kerma valmistetaan seuraavasti:
- puolukka - lasi;
- kerma - 450 ml;
- gelatiini - 12 g;
- sokeri - 150 g
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä vesi, öljy ja suola, kuumenna kiehuvaksi ja lisää sitten jauhot. Pidä sekoittaen tulessa noin 5 minuuttia, kunnes koostumus saa homogeenisuuden. Jäähdytä saatu taikina hieman ja lisää sitten munat.
Vaihe 2
Aseta leivonnaispussilla ruusut muodoltaan ympyrään muodostaen seppele. Lähetä sitten lomake uuniin, keitä noin puoli tuntia.
Vaihe 3
Paistamisen aikana ei suositella uunin avaamista, ennen kuin 2/3 kypsennysajasta on kulunut (15-20 minuuttia). Muuten paistetut tuotteet yleensä menettävät nopeasti muodonsa, putoavat.
Vaihe 4
Seuraavaksi sinun on valmistettava kerma. Tätä varten kerma vaahdotetaan intensiivisesti sokerilla. Gelatiini on laimennettava lämpimään veteen ja lisättävä sitten kermaan. Sekoita koostumus.
Vaihe 5
Laita pieni osa kermasta (noin kolmasosa) leivonnaisiin, sekoita loput puolukkaan ja sekoita.
Vaihe 6
Leikkaa valmiit ruskeat ja jo vahvat kakut pituussuunnassa, poista päällinen ja laita kukkiin puolukka-kerma. Lisää kukin kakku takaisin.
Vaihe 7
Lisäksi vaniljakastike-ruusujen seppele on koristeltu lykätyllä osalla kermavaahtoa. Puolukka marjat voidaan laittaa päälle.
