Jokainen kotiäiti voi yllättää rakkaansa kotitekoisella makealalla puolukakakulla. Samanaikaisesti ei ole mitään tarvetta viettää koko päivää keittiössä. Tuoksuva herkku ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Se on välttämätöntä
- - 1 lasillinen vettä
- - 400 g voita;
- - 600 g jauhoja;
- - 250 g sokeria;
- - 500 g persikoita;
- - 400 g puolukoita;
- - kaneli, suola maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Lisää vähitellen 500 grammaa jauhoja lasilliseen lämmintä vettä. Suolaa vähän ja vaivaa melko jäykkä taikina.
Vaihe 2
Hiero voita rkl, poista samalla saatu vesi ja laita se sitten jääkaappiin 20-30 minuutiksi.
Vaihe 3
Kaada taikina 1, 5-2 cm paksu, valmiiksi valmistetulle jauhoille ripotellulle pöydälle, laita keskelle jäähdytettyä voita ja taita taikina kirjekuoreen. Jätä se tähän tilaan 5-7 minuutiksi.
Vaihe 4
Kauli taikina uudelleen 1,5-2 cm: n paksuiseksi ja laita se jääkaappiin 10-15 minuutiksi. Toista tämä tekniikka 4-5 kertaa. Näin voit valmistaa lehtileivän itse.
Vaihe 5
Pese hedelmät hyvin ja poista siemenet. Kuori persikat. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja peitä sokerilla.
Vaihe 6
Pese puolukat huolellisesti ja kuivaa ne puuvilla (paperi) lautasliinalla. Lisää marja hienonnettuihin persikoihin.
Vaihe 7
Jaa lehtitaikinakerros kahteen osaan. Rullaa puolikas leivinpaperille, kostuta se etukäteen viileällä vedellä ja levitä sitten täyte tasaisesti. Ripottele päälle kanelia. Rulla taikinan toinen osa ensimmäisen kokoon ja peitä piirakka sillä. Purista reunat varovasti ja pistele pinta haarukalla useaan paikkaan, jotta taikina ei turpoaisi paistamisen aikana.
Vaihe 8
Aseta kakku uuniin, joka on esilämmitetty 200-220 asteeseen. 40-45 minuutissa se on valmis! Poista se uunista ja anna sen jäähtyä 15-20 minuuttia (peitä se lautasliinalla tänä aikana). Puolukka-lehtileivän tarjoillaan pöydälle hieman lämpimänä jälkiruokana. Tällainen herkku ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Puolukka sisältää suuren määrän erilaisia vitamiineja, joita tarvitsemme niin paljon ympäri vuoden. Sukulaisesi ja ystäväsi kysyvät ehdottomasti lisäravinteita.
