Hyvin yksinkertainen piirakka, todella kodikas ja kodikas. Se voidaan keittää sekä hiivataikinan että murokeksien kanssa. Alla on versio kakusta hiivataikennalla Puolukat voidaan ottaa sekä tuoreina että pakastettuina.
Se on välttämätöntä
- - 250 g jauhoja;
- - 125 ml maitoa;
- - 50 g voita;
- - 10 g vaniljasokeria;
- - 5 g kuivahiivaa;
- - 1 muna;
- - 5 rkl. rkl sokeria;
- - 1 1/2 kuppia puolukoita;
- - smetana, suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata voi, jäähdytä huoneenlämpötilaan. Liuota kuiva hiiva lämpimään maitoon. Sekoita voi maitoon ja hiivaan, lyö muna, lisää tavallinen sokeri ja suola. Sekoita huolellisesti. Kaada jauhoja pieninä annoksina massaan, vaivaa pehmeä taikina. Saatat tarvita enemmän tai vähemmän jauhoja, tärkeintä ei ole tehdä taikinasta liian tiukkaa. Aseta valmis taikina lämpimään paikkaan, peitetty pyyhkeellä. Taikinan pitäisi nousta, se kestää keskimäärin tunnin.
Vaihe 2
Levitä voita lomakkeelle tai leivinpaperille. Laita noussut taikina valmistettuun astiaan muodostamalla sivut. Kaada pestyt puolukat päälle, sileä, anna vaikuttaa 20 minuuttia huoneenlämmössä.
Vaihe 3
Aseta leivinpelti tai astia uuniin, paista puolukakakkua 30-40 minuuttia 180 asteessa. Kun kakku kypsyy, sinulla on aikaa valmistaa kerma. Tätä varten ota hapan kerma vähintään 30% rasvaa, lyö se tavallisella ja vaniljasokerilla. Laske sokerin ja smetanan määrä itse - joku rakastaa makeampi ja joku kohtalaisen makea piirakoita.
Vaihe 4
Poista valmis marjakakku uunista, jäähdytä kokonaan. Voitele se runsaasti hapan kerma ylhäältä ja sivuilta. Tarjoile puolukka-kermapiirakkaa makeuttamattoman teen kanssa. Puolukkaiden sijaan voit käyttää tässä reseptissä muita marjoja harkintasi mukaan.
