Taikinan tai taikinan kesäkurpitsa on hyvin yksinkertainen ja nopea valmistaa. Kesäkurpitsaan pieni kaloripitoisuus, korkea maku ja suuri määrä keholle hyödyllisiä mineraaleja tekevät niistä erinomaisen ruokalajin pöydällesi.
Se on välttämätöntä
-
- 3 nuorta, keskikokoista kesäkurpitsaa;
- kasviöljy;
- 1/2 rkl. maito tai kerma;
- 5 rkl jauhot;
- 2 munaa;
- majoneesi;
- valkosipuli;
- suola
- pippuri
- mausteet.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kesäkurpitsa ja leikkaa ne noin 0,5 cm paksuisiin renkaisiin, jos haluat, voit ensin leikata niistä kuori. Valmista sitten taikina, lyö tähän kaksi munaa maidolla ja puoli tl suolaa. Itse kesäkurpitsaa ei ole suolattu, joten suola laitetaan taikinaan. Vatkaa seos, lisää siihen jauhot ja sekoita hyvin.
Vaihe 2
Laita pannu tuleen, kaada kasviöljyä. Kun öljy lämpenee, upota kesäkurpitsa-kiilat taikinaan ja aseta pannulle. Taikinan paksuuden tulisi olla sellainen, että se ei valu kesäkurpitsoista.
Vaihe 3
Paista kesäkurpitsa kääntämällä niitä toisinaan paistinpannussa. Oikein paistettuna tulee muodostua kaunis kullanruskea kuori, mutta varmista, että kesäkurpitsa-viipaleet eivät pala.
Vaihe 4
Valmiita kesäkurpitsaa voidaan tarjoilla yrtteihin ripotellen. Mutta on suositeltavaa maustaa ne kastikkeella, koska muuten ne osoittautuvat melko kuiviksi ja pehmeiksi. Valmista majoneesikastike. Laita tarvittava määrä majoneesia (määritä se itse) lautaselle, lisää pippuria ja muita mausteita - täällä voit kokeilla. Ei paha, erityisesti sopivat erityiset kebabimausteet pippurin ja muiden ainesosien seoksesta.
Vaihe 5
Raasta ja lisää muutama valkosipulinkynsi kastikkeeseen. Sekoita hyvin, ripottele tillillä ja persiljalla. Kun tarjoat valmiita ruokalajia, voit kaataa kastikkeen välittömästi kesäkurpitsaan tai laittaa kupin sen kanssa erikseen, jotta kaikki pöydässä olevat voivat lisätä sen mieleisekseen.
Vaihe 6
Voit hieman muokata reseptiä: kaada kastike pannulle jo paistettuun kesäkurpitsaan, lisää kolmasosa lasista kiehuvaa vettä tai maitoa. Anna astian kiehua 5-7 minuuttia matalalla lämmöllä. Tässä tapauksessa kesäkurpitsa osoittautuu erittäin pehmeäksi ja mehukkaaksi. Tätä menetelmää suositellaan myös, jos kesäkurpitsa on selvästi ylikypsennetty.
Vaihe 7
Taikina olevat kesäkurpitsa on sinänsä hieno ruokalaji, mutta on vielä parempi palvella niitä keitetyn tai paistetun kalan, keitetyn lihan, kyljysten, leikkeleiden kanssa.
