Ihmiset ovat tienneet, että kesäkurpitsa on terveellinen vihannes jo pitkään, mutta ravitsemusterapeutit alkoivat kiinnittää siihen huomiota suhteellisen äskettäin. Kesäkurpitsa imeytyy elimistöön helposti ja yksinkertaisesti, se sisältää huomattavan määrän hyödyllisiä hivenaineita, kuten natriumia, kaliumia, rautaa, fosforia, B- ja C-vitamiineja. Voit valmistaa monia herkullisia ruokia kesäkurpitsoista, yksi suosituimmista resepteistä on kesäkurpitsa taikinassa.
Se on välttämätöntä
- - pieni kesäkurpitsa - 1 kpl.
- - kananmunat - 2 kpl.
- - oliivi- tai auringonkukkaöljy kesäkurpitsa paistamiseen
- - jauhot - 2 rkl
- - kuohuvesi - 2 rkl
- - valkosipuli - 2-3 keskikynttä
- - mausteet - maun mukaan
- Leivotulle kesäkurpitsa:
- - vehnäjauho - 130 grammaa
- - kananmunat - 5 kpl
- - suodatettu vesi - 0,5 kuppia
- - suola ja mausteet
- - auringonkukkaöljy - 2 rkl
Ohjeet
Vaihe 1
Jotta taikina olisi ilmava ja kevyt, sinun täytyy lyödä munat kahdella rkl kylmää soodavettä lisäämällä siellä jauhoja. Lisää sitten suola ja mausteet.
Vaihe 2
Voit valmistaa kesäkurpitsaa taikinassa valitsemalla nuori vihannes, jolla ei ole karkeaa paksua ihoa. Mutta jos vielä törmäät kesäkurpitsaan, jossa on jo kovettunut, sillä ei ole merkitystä - sinun pitäisi leikata se pois ja poistaa ydin siemenillä. Leikkaa sitten vihannes 5-7 mm: n ympyröihin, suola hyvin ja anna levätä 20 minuuttia. Tyhjennä mehu kesäkurpitsaasta.
Vaihe 3
Kasta jokainen ympyrä perusteellisesti taikinaan, paista öljyssä, kunnes muodostuu kuori. On myös mahdollista valmistaa valmiita kesäkurpitsaa, joka ei ole niin rasvainen - sinun on laitettava ympyrät paperipyyhkeelle tai lautasliinoille, ne imevät ylimääräisen öljyn. Levitä valmis kesäkurpitsa kerroksittain suurelle astialle, mausta valkosipulilla ja tillillä.
Vaihe 4
Niille ihmisille, jotka eivät siedä paistettuja ja rasvaisia ruokia huonosti, on olemassa kevyt vaihtoehto - et voi paistaa kesäkurpitsaa, mutta paista se taikinassa. Ensin sinun on erotettava valkoiset keltuaisista ja voitettava ne erikseen. Lisää öljy ja lämmin vesi kulhoon keltuaisilla, sekoita huolellisesti, suola.
Vaihe 5
Lisää seulotut jauhot keltuaisen seokseen, voita hyvin ja sekoita proteiinien kanssa. Jäähdytä saatu taikina, rullaa ympyröiksi leikatut vihannekset siihen. Taikinan kesäkurpitsaa keitetään esilämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia pehmeäksi.
