Tahini-halvaa kutsutaan niin, koska se on valmistettu paksusta makeasta tahnasta - tahinista. Tahna koostuu useista ainesosista. Itämainen herkku on ollut tiedossa 5. vuosisadalta eKr. terveellisenä ja maukkaana jälkiruokana. Mitä se sisältää?
Rakenne
Tahinna-halvan pääainesosa on tahin (tahini). Sana tarkoittaa "seesami" ja "seesami".
Tämän tahnan koostumusta hallitsevat jauhetut seesaminsiemenet.
Jauhoihin jauhettuna siementen öljypohja lisää viskositeettia, ja tahinista tulee kuin tahnaa. Paremman kiinteytymisen saavuttamiseksi tuotteeseen lisätään melassia tai pehmeän karamellin ja luonnollisen elintarvikkeiden vaahdotusaineen seosta. Nämä ainesosat lisäävät halvaan kuitumaisen ilmeen.
Seuraavat voivat toimia vaahdotusaineena:
- laktrisijuuri;
- saippuajuuri;
- munanvalkuainen;
- vaahtokarkki juuri.
Toinen ainesosa, joka lisätään tahini-halvaan nykyaikaisissa tehtaissa, on aromiaine. Useimmiten ne ovat vaniljaa, kaakaota tai luonnon suklaata. Valmistajat yrittävät usein parantaa tuotteen makua lisäämällä siihen unikonsiemeniä, rusinoita, sokeroituja hedelmiä, maapähkinöitä, manteleita tai hasselpähkinöitä.
Seesaminsiemeniin perustuvalla herkulla on miellyttävä katkera maku ja unohtumaton seesami-vanilja-aromi.
Ravintoarvo
Tuotteen sisältämien kaloreiden määrä on 500-560 Kcal / 100 g. Tämä on kolmasosa aikuisen päivittäisestä arvosta.
Proteiinit - 10-15 g, rasvat - noin 30 g ja hiilihydraatit - noin 50 g.
Etu
Koska halva on valmistettu siemenistä, se sisältää runsaasti hyödyllisiä aineita ja hivenaineita tästä hallitsevasta ainesosasta.
Ja koska tahiniherkku valmistetaan seesaminäytteestä (ilman kuorta), kaikki massan edut siirtyvät kokonaan halvaan. Nämä ovat bioaktiivisia aineita ja B1-, B2-, A- ja E-vitamiineja sekä proteiineja ja luonnollisia ravintohappoja.
Mihin halvan käyttö vaikuttaa:
- Kehon yleinen parantaminen sisältämien vitamiinien ja rasvahappojen ansiosta.
- Hiusten ja kynsien muutos kaliumin, kuparin, raudan, sinkin ja fosforin koostumuksen vuoksi. Nämä hivenaineet tulevat luonnollisen ruoan mukana ja imeytyvät nopeasti luiden ja ruston parantumiseen ja asianmukaiseen muodostumiseen, ja niillä on positiivinen vaikutus hampaiden emaliin.
- Parannettu ruoansulatusta luonnollisten kuitujen ansiosta.
- Hermoston palauttaminen kehon onnenhormonin, serotoniinin, ansiosta.
- Verenkierron parantaminen ja hyödylliset vaikutukset sydämen toimintaan (E-vitamiini).
- Näön palauttaminen ja silmäongelmien ehkäisy (A-vitamiini).
- Huomion keskittyminen, aivotoiminnan parantaminen (B1-vitamiini).
- Immuniteetin vahvistaminen ja vilustumisen estäminen (B2-vitamiini).
- Antioksidanttien läsnäolon vuoksi se hidastaa syövän kehittymistä.
Huolellisesti
Takhinny-halva on erittäin hyödyllinen, mutta seesami, kuten muutkin pähkinät, voi aiheuttaa allergioita. Siksi sinun on harkittava huolellisesti valmistajan allergisen reaktion varoituksia.
Lisäksi ruokavaliota tarkkailevien ihmisten ei pidä käyttää väärin makeisia. Tuote sisältää runsaasti hiilihydraatteja ja erittäin paljon kaloreita.
