Hyytelö on vähäkalorinen jälkiruoka, joka sopii myös juhlapöydälle. Hiutaleinen herkku näyttää erityisen tyylikkäältä. Kypsennä se suurina muotteina tai annoksina värikkäillä hedelmämehuilla, kaakaolla ja maidolla.
Kuinka tehdä hedelmistä hiutaleva hyytelö
Yritä valmistaa hyytelöä hedelmämehuilla. Jos hiutaleinen jälkiruoka näyttää erilaiselta, valitse eri värejä sisältävät hedelmät - esimerkiksi mansikat, kiivi, banaanit tai viinirypäleet. Hyytelökerrokset voidaan vuorotella viipaloitujen hedelmien kanssa - herkku on vielä kauniimpi ja maukkaampi.
Tarvitset:
- 300 ml rypälemehua;
- 300 ml appelsiinimehua;
- 6 kiiviä;
- pieni kevyiden rypäleiden klusteri;
- 7 tl jauhettua gelatiinia.
Liota 2 tl gelatiinia 2 rkl kuumaa vettä ja liuotetaan lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kaada gelatiiniseos rypälemehuun ja sekoita. Jäähdytä seos hieman ja kaada se sitten lasilasiin niin, että neljännes tilavuudesta täyttyy. Aseta lasit jääkaappiin kovettua hyytelöä.
Jotta hyytelö näyttää erityisen vaikuttavalta, valitse ohuet läpinäkyvät astiat - leveät lasit, kulhot tai lasit.
Kun ensimmäinen kerros kovettuu, ota lasit ja levitä viinirypäleet hyytelön päälle. Liuotetaan vielä 2 rkl gelatiinia kuumaan veteen, sekoitetaan appelsiinimehuun ja kaadetaan hedelmien päälle täyttämällä lasit 2/3 täyteen. Laita hyytelö takaisin kylmään. Ota aikaa - on välttämätöntä, että jälkiruoka kovettuu oikein ja siinä on selkeät kerrokset.
Kuori kiivit ja sose ne tehosekoittimessa. Liuotetaan 3 ruokalusikallista gelatiinia pieneen kuumaan veteen, liuotetaan se tulen päälle, jäähdytetään hieman ja kaadetaan hedelmäsoseeseen. Sekoita seos hyvin ja täytä lasit jälkiruokalla alkuun. Laita hyytelö kylmään, kunnes se kovettuu kokonaan. Tarjoile lehtitaikina lusikoilla.
Epätavallinen jälkiruoka: hilseilevä maitohyytelö
Juhlapöydälle voit valmistaa hyytelöä suuressa muodossa. Se tarjoillaan lautaselle ja leikataan juuri ennen tarjoilua.
Tarvitset:
- 600 ml maitoa;
- 150 g mansikkasose;
- 200 g mansikoita;
- 1 rkl kaakaojauhetta;
- 3 rkl sokeria;
- 4 teelusikallista gelatiinia;
- tomusokeri koristeluun;
- tuore minttu.
Levylelatiinin sijasta tuotetta voidaan käyttää laattoina.
Kaada puolet gelatiinista 2 rkl kuumaa vettä, liuosta sitten lämmittämällä liedellä. Keitä 300 ml maitoa, sekoita puolet annos sokeria ja kaakaojauhetta. Sekoita kaikki, kunnes se on täysin liuennut. Lisää gelatiini ja sekoita uudelleen. Anna seoksen jäähtyä. Kun hyytelö alkaa sakeutua, kaada se muottiin, jossa on reikä keskellä. Aseta muotti jääkaappiin, kunnes se kovettuu kokonaan.
Liuotetaan jäljellä oleva gelatiini edellä kuvatulla tavalla. Sekoita mansikkasose sokeriin ja laita se sitten lämmitettyyn maitoon. Sekoita tasaiseksi ja kaada gelatiini. Ota suklaahyytelömuotti ja kaada mansikkakerros siihen. Palauta jälkiruoka kylmään.
Kun hyytelö on kovettunut, upota pannu kuumaan veteen ja käännä se sitten tasaiselle astialle. Aseta puolittuneet mansikat saadun hyytelörenkaan keskelle. Koristele mintunlehdillä ja jauhemaisella sokerilla.
