Tämä mansikkapiirakka on herkullinen ja aromaattinen leivonnainen teetä varten. Se sisältää raparperia, jolla on lämpökäsittelyn aikana makea-hapan ja mehukas maku, se sopii hyvin muiden hedelmien tai marjojen, myös mansikoiden, kanssa.
Se on välttämätöntä
- Taikina:
- - 300 g jauhoja
- - 1 tl suolaa
- - 200 g kylmää voita
- - 1/2 kupillista jäävettä
- Täyte:
- - 1 rkl jauhoja
- - 2 rkl ruskeaa sokeria
- - 1 pussi vaniljasokeria
- - 1 rkl maissitärkkelystä
- - 700 g raparperia ja mansikoita
- - 3 rkl rakeistettua sokeria
- - 2-3 ruokalusikallista mansikkahilloa
- +
- - 1 muna
- - 1 rkl maitoa
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin taikina. Tätä varten sekoita jauhot ja suola. Lisää kylmää voita, hienonnettu paloiksi ja sekoita murenevaksi. Aloita sitten veden lisääminen vähitellen ja vaivaa taikina. Taikinan tulee olla sileä.
Vaihe 2
Jos taikina on tahmeaa, lisää hieman jauhoja. Muotoile se palloksi, kääri muovikelmuun ja pidä kylmässä 1 tunti.
Vaihe 3
Nyt valmistelemme täytettä. Tätä varten leikkaa mansikat neljännekseen ja leikkaa raparperi 1 cm: n paloiksi.
Vaihe 4
Yhdistä nyt jauhot, maissitärkkelys, rakeinen sokeri ja vanilja. Kauli taikina 45x40 cm: n suorakulmioon ja aseta se leivinpaperille, joka on vuorattu pergamenttipaperilla tai öljytty kasviöljyllä.
Vaihe 5
Lisää sitten raparperi- ja mansikkatäyte. Ripottele päälle 3 rkl rakeistettua sokeria.
Vaihe 6
Taita taikinan reunat kuvan osoittamalla tavalla.
Vaihe 7
Vatkaa munat ja maito. Levitä saatu seos taikinan käärittyjen reunojen yli. Paista uunissa 200 ° C: ssa, kunnes kuori on kultaista tai ruskeaa.
Vaihe 8
Poista kakku uunista ja anna jäähtyä. Kuumenna mansikkahilloa hieman ja levitä hedelmiin kakun keskellä.
