Kefirleipä on paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin kaupasta ostettu leipä. Tällainen leipä yhdessä hunajan kanssa osoittautuu erittäin ilmavaksi, herkäksi ja punertavaksi kuoreksi.
Se on välttämätöntä
- - 30 g tuoretta hiivaa
- - 150 ml kylmää vettä
- - 200 g kefiriä
- - 170 ml vettä
- - 1 rkl hunajaa
- - 2 tl suolaa
- - 750 g jauhoja
- - oliiviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Ota iso kulho ja kaada siihen kylmää vettä. Lisää seuraavaksi tuore hiiva ja odota, kunnes se on täysin liuennut.
Vaihe 2
Ota nyt toinen kulho ja sekoita siihen kefiiri ja vesi. Lisää sitten hunajaa ja suolaa tähän massaan.
Vaihe 3
Kaada jauhot sekoituskulhoon ja lisää sitten hitaasti vettä ja hiivasekoitusta. Sen jälkeen kaada massa vähitellen kefirillä.
Vaihe 4
Sekoita perusteellisesti sekoittimella pienellä nopeudella 10 minuutin ajan.
Vaihe 5
Peitä saatu taikina muovikelmulla ja anna nousta huoneenlämmössä 3-4 tuntia. Tämän ajan kuluttua vaivaa taikina kevyesti ja peitä uudelleen. Jäähdytä toinen päivä. Taikinan tulisi "levätä" hyvin.
Vaihe 6
Poista taikina jääkaapista ja anna sen istua huoneenlämmössä muutaman tunnin ajan. Jauhaa työpinta. Aloita taikinan vaivaaminen ja muodosta siitä soikea. Levitä oliiviöljyä taikinan päälle ja ripottele runsaasti jauhoja, peitä ja anna nousta kahtia.
Vaihe 7
Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja paista 45-60 minuuttia.
Vaihe 8
Se tarjoillaan parhaiten lämpimänä voin tai hillon kanssa. Muuten, herkullisia paahtoleipiä ja krutonkeja valmistetaan tällaisesta kefirleivästä.
