Herkullinen luumuhillo on hyödyllinen teen juomiseen sekä kotitekoisten piirakoiden täytteet. Käytä ruoanlaittoon mitä tahansa luumua - suurta ja pientä, makeaa tai hapan. Lajikkeesta riippuen hillolla on erilaisia makuvivahteita.
Se on välttämätöntä
- Lumihillo kuorittu:
- - 1 kg pieniä luumuja;
- - 6 lasillista sokeria;
- - 4, 5 lasillista vettä.
- Lunttuinen luumuhillo hunajalla:
- - 1 kg luumuja;
- - 3 lasillista hunajaa;
- - 2 lasillista sokeria;
- - 3 lasillista vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Luumuhillo siemenillä
Luumukuopat lisäävät hilloon erityisen, miellyttävän maun. Käy luumujen läpi, katkaise varret. Huuhtele hedelmät useissa vesissä ja kuivaa sitten pyyhkeellä.
Vaihe 2
Täytä sokeri vedellä ja kuumenna sekoittaen, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Pilko luumut parempaan liotukseen, laita ne kulhoon ja kaada sitten kuuma sokerisiirappi hedelmien päälle. Anna luumujen hautua 3-4 tuntia.
Vaihe 3
Aseta hillokulho liedelle ja kiehauta seos. Poista astia liedeltä ja jätä 10-12 tunniksi. Toista keittäminen ja seisominen vielä 1-2 kertaa. Kuumenna hillo viimeisen kerran ja keitä, kunnes siirappi alkaa venyttää tasaisella ohuella langalla. Pisara tätä hilloa, pudotettuna kylmälle lautaselle, säilyttää muotonsa eikä leviä.
Vaihe 4
Kaada lopputuote steriloituihin purkkeihin ja peitä sideharsolla. Anna hillon jäähtyä, sulje sitten ja säilytä.
Vaihe 5
Lunttuinen luumuhillo hunajalla
Kaivetut luumut sopivat täydellisesti kakkujen koristeluun tai makeiden piirakoiden täyttöön. Suuret hedelmät voidaan leikata viipaleiksi ja pienet puolikkaiksi.
Vaihe 6
Pese ja kuivaa luumut. Poista siemenet, pistele hedelmät. Sekoita sokeri ja hunaja, kaada veteen ja keitä seosta sekoittaen, kunnes se on hieman sakeutunut ja täysin homogeeninen. Kaada kuuma siirappi luumujen päälle 3 tunniksi ja anna jäähtyä ja liota. Aseta sitten astia hillolla liedelle ja lämmitä sitä kiehumatta. Poista kulho tai kattila lämmöltä ja anna hillon istua 10 tuntia. Toista toimenpide vielä kerran.
Vaihe 7
Aseta purkki liedelle ja keitä paksuksi. Varmista, että tuote ei pala - hillosta tulee epämiellyttävä jälkimaku. Jätä keitetty hillo, kunnes se jäähtyy kokonaan. Lusikka hedelmät steriloituihin purkkeihin, täytä ne sitten siirapilla ja sulje kannet. Säilytä hilloa viileässä paikassa.
Vaihe 8
Sokeroitu luumu
Voit tehdä herkullisia sokeroituja hedelmiä kotitekoisesta hillosta. Ne tarjoillaan teen kanssa tai niitä käytetään koristamaan leivonnaisia. Poista hedelmät hillosta ja laita ne siivilään tyhjentämään siirappi kokonaan. Kaada tomusokeri lautaselle ja pyöritä jokainen luumu hyvin siihen. Aseta sokeroidut hedelmät ritilälle kuivumaan. Valmiiden esineiden tulee olla kiinteitä, mutta eivät kuivia. Voit tallentaa ne paperipusseihin tai lasipurkkeihin.
