Kuivattu tilli on terveellinen ja maukas mauste monille ruokalajeille. Miellyttävän maun lisäksi teetä valmistetaan kuivasta tillistä, joka auttaa ruoansulatuskanavan sairauksissa. Se on bakterisidinen aine ja sillä on tonisoiva vaikutus.
Ruoanlaittosovellukset
Taitavat kotiäidit ovat pitkään käyttäneet kuivattua tilliä parhaana aromaattisena mausteena, joka parantaa kuumaa ruokaa. Se täydentää täydellisesti keittoja, paistettuja vihanneksia, tuoreita salaatteja ja yhdistää myös raejuustoon antaen sille miellyttävän mausteisen maun. Kuivattua tilliä käytetään ruoanlaitossa ruokien koristeena. Koska kuiva tilli on aromaattisempaa ja tuoksuvampaa kuin tuore, se tulisi lisätä ruokaan maltillisesti. Muuten ruoka saa rikkaan mausteisen tuoksun ja hapan maun.
Käytä perinteisessä lääketieteessä
Mahalaukun ja suoliston hoidossa sekä ruoansulatuksen parantamiseksi perinteinen lääketiede ehdottaa kuivatun tillin teetä. Tätä varten kaadetaan yksi teelusikallinen kuivaa hienonnettua tilliä lasillisella kiehuvaa vettä ja infusoidaan 15-20 minuuttia. Tämä juoma tulisi käyttää muutama minuutti ennen ateriaa viikon aikana. Samaa reseptiä käytetään bakterisidisena aineena kompressien muodossa erilaisiin tulehduksiin, mukaan lukien silmäsairaudet ja avoimet haavat. Tillikompressteja käytetään kasvonaamareina. Tällaisilla toimenpiteillä on anti-aging tonic -ominaisuuksia, jotka antavat iholle joustavuutta ja pehmeyttä. Kuivan tillin keittämisestä saatavia voiteita käytetään ikäpisteiden poistamiseen. Tämä on turvallinen ja tehokas tapa.
Etu
Kuivattu tilli säilyttää kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet vain pienempiä määriä kuin tuore tilli. Nämä ovat lisäetuja terveydelle talvella. Kuiva tilli sisältää runsaasti B-vitamiineja, samoin kuin A, C, D, E. Sen koostumukseen sisältyvät hivenaineet, kuten kalium, kalsium, magnesium, sinkki, seleeni, kupari, mangaani, rauta ja muut. Tämä tekee tillistä varaston hyödyllisiä aineita.
Asianmukainen kuivaus ja varastointi
Parantavien ominaisuuksiensa säilyttämiseksi tilli on kuivattava kunnolla. Tuoreet vihreät neulamaiset lehdet korjataan varret ennen kukintaa, kunnes ne ovat pehmeitä ja niillä on aikaa karkeaksi. Tillioksat pestään kylmällä vedellä ja asetetaan puhtaalle paperille ilmastoidussa pimeässä huoneessa. Tilli kuivuu tarpeeksi nopeasti, jo toisen kuivumispäivän aikana se pienenee huomattavasti ja tummenee. Säilytä kuivattua tilliä suljetussa, läpinäkymättömässä astiassa. Oikealla kuivaus- ja säilytysmenetelmällä tilli säilyttää parantavan ominaisuutensa pitkään.
