Kokit ja herkullisen ja terveellisen ruoan ystävät ovat arvostaneet kuparivälineitä vuosisatojen ajan. Miksi kupariastiat ansaitsivat niin suurta kiitosta?
Kuparisilla astioilla on laaja valikoima hyödyllisiä ominaisuuksia:
- Korkea lämmönjohtavuus. Tämän ominaisuuden ansiosta kupariset astiat lämpenevät tasaisesti välttäen ruoan polttamista. Samalla kypsennysaika lyhenee noin 30%, ja tämä puolestaan antaa sinun säästää enemmän vitamiineja ja ravinteita valmiissa astiassa.
- Korkeat antibakteeriset ominaisuudet. Kupari pystyy hapettumaan happimolekyyleillä, mikä vaikuttaa haitallisesti E. coliin, Salmonellaan ja Staphylococcus aureukseen jopa ilman korkeiden lämpötilojen käyttöä. Joten jos käytät leikkuulautaa vihannesten leikkaamiseen, kupari osoittaa desinfiointiaineet. Ihmiset huomasivat tämän laadun monta vuotta sitten, ja sitä arvostettiin erityisesti kuumissa maissa - kupariastioihin jäänyt ruoka saattoi pysyä huoneenlämmössä koko päivän eikä pilata. Siksi kuparisten astioiden käyttö voi vähentää suoliston infektioiden riskiä.
- Kupari ei aiheuta haitallisia aineita, ei syövytä, on kestävä asianmukaisella hoidolla ja voidaan periä. Kun käytät kupariastioita, muista, että jotkut vihannekset hapettavat keittämisen aikana, joten valitse kupariastiat, joissa on tinaa tai ruostumatonta terästä. Ne ovat terveydelle turvallisia eivätkä reagoi ruoan kanssa. Päällystämätön kupari on välttämätöntä kylmien ruokien ja kiehuvan veden valmistamiseen.
- Kupariastiat ovat erittäin kauniita ja niistä tulee kelvollinen sisustus.
Kuinka hoitaa kupari-astioita?
Kupariastioiden palvelemiseksi pitkään ja ainutlaatuisten ominaisuuksien säilyttämiseksi sinun on muistettava joitain sääntöjä:
- älä kuumenna astioita kuivassa tilassa, ennen kuumentamista, täytä astia ensin vedellä, vihanneksilla tai rasvalla öljyllä;
- älä kaada kiehuvaa vettä tyhjiin astioihin;
- lisää suolaa kypsennyksen lopussa;
- käytä ruoanlaitossa matalaa lämpöä äläkä ylikuumene
- käytä vain puisia tai silikonilastia ja lusikoita, älä metallia, jotta pinta ei naarmuisi, kupari on erittäin pehmeä materiaali;
- käytä pesussa suolan ja jauhojen seosta tai erikoistuotteita ilman hankausaineita ja klooria;
- jotta astioiden pesun jälkeen siihen ei tule tahroja, pyyhi se pyyhkeellä;
- älä pese kupariastioita astianpesukoneessa.
