Tämä uskomattoman maukas ja mausteinen naudan- ja vihannesalaatti tarjoillaan lämpimänä. Thaimaalaista kalakastiketta ja vihreää curryliimaa löytyy nyt melkein mistä tahansa supermarketista.
Se on välttämätöntä
- - punainen chilipippuri - 1 kpl;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - 1 tl thaimaalaista kastiketta
- - 1 rkl. lusikallinen thaimaalaista vihreää curryliimaa;
- - 125 ml kookosmaitoa;
- - 400 g naudanlihaa;
- - 400 g porkkanaa;
- - 2 rkl. rkl auringonkukkaöljyä;
- - 200 g nuorta sokerimaissia;
- - 200 g vihreitä herneitä;
- - 1 rkl. lusikallinen nestemäistä hunajaa;
- - 2 rkl. lusikat soijakastiketta;
- - korianterin oksat koristeluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori chilipippurit ja pilko hienoksi, yritä tehdä tämä toimenpide käsineillä. Yhdistä inkivääri, valkosipuli, chili, kalakastike, curry ja kookosöljy kulhoon.
Vaihe 2
Aseta viipaloitu naudanliha lautaselle ja aseta päälle kastike. Jätä se 10-15 minuutiksi. Leikkaa porkkanat pitkiksi, ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 3
Kuumenna puolet öljystä wokissa ja grillaa naudanlihaa noin 10–12 minuuttia vuorotellen. Poista pannusta ja anna jäähtyä. Kuumenna jäljellä oleva öljy wokissa, lisää maissi ja herneet ja keitä 2 minuuttia. Lisää porkkanat ja keitä vielä minuutti.
Vaihe 4
Yhdistä hunaja ja soijakastike pieneen kulhoon. Lisää vihannekset ja sekoita hyvin. Tarjoile lämpimästi koristeltu korianterioksilla.
