Appelsiinihillo ei ole vain erittäin maukas, mutta myös erittäin aromaattinen. Tässä hillossa on runsaasti C-vitamiinia, joten se on yksinkertaisesti korvaamaton ympäri vuoden.
Se on välttämätöntä
1 kg appelsiineja, 1,2 kg rakeistettua sokeria, 2 lasillista vettä
Ohjeet
Vaihe 1
Pese appelsiinit, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja upota ne kiehuvaan veteen 5-10 minuutiksi. Sammuta lämpö ja jätä samaan veteen 2-3 tunniksi, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Vaihe 2
Kaada sokeri kattilaan, peitä vedellä ja aseta keskilämmölle. Sekoita jatkuvasti lusikalla, kunnes sokeri on täysin liuennut. Keitä vettä 2-3 minuuttia.
Vaihe 3
Leikkaa appelsiinit terävällä veitsellä ohuiksi viipaleiksi ja poista siemenet.
Vaihe 4
Aseta appelsiinit kulhoon tai kattilaan ja peitä kuumalla sokerisiirapilla. Keitä appelsiineja 5-7 minuuttia, poista lämmöltä ja jätä 1 tunniksi.
Vaihe 5
Tyhjennä siirappi, keitä sitä 10 minuuttia ja kaada se uudelleen appelsiinien päälle. Hauduta 15-20 minuuttia.
Vaihe 6
Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja kierrä.
