Juustosouffle on epätavallinen, kaunis ja maukas ruokalaji. Se on helppo ja nopea valmistaa. Ehdotan yrittää tehdä souffli yksinkertaisen reseptin mukaan.
Se on välttämätöntä
- - kova juusto - 200 g;
- - voi - 50 g;
- - kasviöljy - 2 rkl. l.
- - jauhot - 3 rkl. l.
- - sinappijauhe - 0,5 tl;
- - maito 2, 5% - 1, 5 lasia;
- - munat - 5 kpl;
- - konjakki - 2 rkl. l.
- - suola - 0,5 tl;
- - jauhettu pippuri - hyppysellinen.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata voi pannulla, lisää jauhot ja paista kevyesti (2-3 minuuttia). Lisää suola, sinappi ja pippuri. Kaada seokseen kylmää maitoa, kiehauta ja hauduta matalalla lämmöllä 5 minuuttia.
Vaihe 2
Raasta juusto karkealle raastimelle. Ja lisää pieninä annoksina kuumaan maito-jauhoseokseen. Sekoita. Juuston tulee sulaa ja seoksen tulee olla sileä.
Vaihe 3
Erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa keltuaiset sekoittimella ja kaada ohuena virtana juustomassaan jatkuvasti sekoittaen. Lisää konjakki ja jäähdytä.
Vaihe 4
Vatkaa munanvalkuaiset ja sekoita varovasti juustoon.
Vaihe 5
Voitele muotit kasviöljyllä, laita juustoseos täyttämällä muotit kaksi kolmasosaa täynnä. Paista uunissa 40 minuuttia 180 asteessa, kunnes päälle muodostuu kultainen kuori. Tarjoile kuumana. Ruokalaji on valmis! Hyvää ruokahalua!
