Raejuustokastikkeen maku on tuttu monille lapsuudesta lähtien. Loppujen lopuksi isoäidit ja äidit rakastivat leipoa sitä aamiaiseksi. Ja päiväkotien valikossa oli välttämättä tämä tuote. Raejuuston läsnäolon ansiosta herkku on varmasti hyötyä, etenkin kasvava elin. Tällä tavalla valmistettu vuoka on pitkä, ilmava, herkkä, muistuttaa vaahtokarkkeja.
Se on välttämätöntä
- - raejuusto - 0,5 kg;
- - tärkkelys - 2 rkl. l. dian kanssa;
- - sokeri - 150 g;
- - kananmunat - 4 kpl.;
- - smetana, jonka rasvapitoisuus on 20% - 2 rkl. l. dian kanssa;
- - vaniljasokeri tai vanilliini - 1 annospussi;
- - voi - 5 g;
- - leivinastia;
- - tehosekoitin, sekoitin.
Ohjeet
Vaihe 1
Siirrä juustomassa kulhoon. Jos se on rakeista, jauhaa se sauvasekoittimella tai seulan läpi tasaiseksi.
Vaihe 2
Halkeile kananmunat erottamalla valkoiset keltuaisista. Kaada valkoiset puhtaaseen, kuivaan astiaan ja jääkaappiin. Ja laita keltuaiset kulhoon raejuustoa.
Vaihe 3
Lisää smetanaa, tärkkelystä ja vaniljasokeria juustoaineeseen ja keltuaisiin. Sekoita kaikki perusteellisesti lusikalla tai tehosekoittimella.
Vaihe 4
Kun proteiinit ovat hieman jäähtyneet, poista ne jääkaapista ja lisää niihin rakeistettua sokeria. Ne täytyy lyödä hyvin, kunnes ne muodostavat vakaat valkoiset piikit. On kätevintä käyttää sekoitinta suurimmalla nopeudella. Voit saavuttaa halutun tuloksen sekoittimella, jossa on vispilä, jos lyöt massan kapeassa pitkässä kulhossa, esimerkiksi cocktaillasissa. Nämä lasit ovat yleensä mukana.
Vaihe 5
Siirrä kermavaahdot valkoon kulhoon juustomassaseokseen. On erittäin suositeltavaa käyttää sähkölaitteita tässä vaiheessa. Saadaksesi ilmavan vuoka, sekoita kaikki varovasti lusikalla tai lastalla.
Vaihe 6
Käynnistä uuni ja aseta lämpötila 180 asteeseen. Kun se lämpenee, ota leivinastia, harjaa palalla voita ja laita massa massa siihen, tasoittamalla se pinnan yli.
Vaihe 7
Lähetä pannu esilämmitettyyn uuniin ja paista juustokastiketta noin 40 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Tarjoile sitä hillon, hillon, tiivistetyn maidon tai kuivattujen hedelmien kanssa.
