Pörröinen munakas ilman maitoa on täydellinen aamiaisruoka. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tutkia resepti, varastoida oikeat ainesosat ja ottaa huomioon muutama pieni temppu. Sukulaiset kysyvät varmasti lisää!
Pörröinen munakas ilman maitoa on ruokalaji, joka löytyy laktoosi-intoleranssista kärsivien ihmisten valikosta. Herkku on salaisuus lyödä munat oikein. Mutta temppu ei pääty tähän.
Hyödyllisiä vinkkejä niille, jotka haluavat tehdä pörröisen munakas
Jos haluat keittää pörröisen munakas paistinpannussa, sinun on ensin kiinnitettävä huomiota munien tuoreuteen. Laatu voidaan määrittää kuoren avulla - niiden tulisi olla mattarakenteisia ilman vihjettä karheudesta. Kotona tuotteen tuoreuden tarkistaminen on helppoa: kastaa muna vain suolaveteen. Tuore munakas ainesosa uppoaa ja vanhentuneet munat kelluvat pinnalle.
Kokeneet kokit neuvovat voittamaan keltuaiset ja valkoiset erikseen. On parempi käyttää viiksellä tai haarukalla. Muutaman minuutin kuluttua nesteen pinnalle alkaa ilmestyä kuplia, mikä tarkoittaa, että loput ainesosat voidaan lisätä massaan.
Jotkut kotiäidit sisältävät mannasuurimoa tai jauhoja pörröisessä munakasreseptissä. Mutta sinun on käytettävä näitä ainesosia varovasti - osuuksien ylittäminen johtaa siihen, että astia osoittautuu tiheäksi ja ohueksi.
Pörröinen munakas paistinpannussa toimii varmasti, jos käytät valurautaisia astioita, joiden pohja on paksu. Kuumenna pannu ennen munamassan kaatamista, rasvaa pinta voilla tai kasviöljyllä. Jos sinulla on tarttumattomia astioita, voit yrittää tehdä pörröisen munakas kuivassa paistinpannussa. Tämän astian version saa kuluttaa laihdutuksen aikana.
Valmista pörröinen munakas paistinpannussa kannen alla. Kosteudenpoistoa varten on suositeltavaa käyttää reikälasia. Älä nosta kantta ensimmäisten 2-3 minuutin aikana. Muuten munakas menettää loistonsa.
Vaiheittainen resepti pörröisen munakas
Pehmeän munakas valmistamiseksi paistinpannussa tarvitset seuraavat ainesosat:
- munat - 3 kpl;
- vesi - 1 rkl. l.
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ensin sinun on erotettava keltuaiset valkoisista. Vatkaa valkoiset keraamisessa tai lasiastiassa, kunnes ne muodostavat vaahdon. Kun proteiinimassan pinnalle alkaa ilmestyä suuria kuplia, lisää keltuaiset ja jatka lyömistä.
Lisää 2-3 minuutin kuluttua seokseen 1 rkl. l. vettä lakkaamatta lyömästä nestettä. Sen jälkeen suolaa ja pippuria kaadetaan rehevän munakas valmistukseen.
Munaseos kaadetaan voideltuun paistinpannuun ja peitetään kannella. Ensimmäiset minuutit astia kypsennetään suurimmalla lämmöllä. Kun munakas nousee, lämpö vähenee minimiin. Kahden minuutin kuluttua voit poistaa rehevän munakas uunista.
On parempi tummentaa valmis astia vielä 3-5 minuuttia kannen alla paistinpannussa. Rehevä munakas tarjoillaan hienonnettujen vihannesten, yrttioksien ja raastetun juuston kanssa.
Hyvää ruokahalua!
