Kaali-keitto osoittautuu erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi. Mutta tämä resepti houkuttelee yksinkertaisuudellaan ja erinomaisella maullaan. Lisäksi se ei ole ollenkaan rasvainen, mutta voidaan jopa sanoa ruokavalion.
Se on välttämätöntä
- - 800-1000 g naudanlihaa;
- - 2000-2500 ml vettä;
- - 2 sipulia;
- - 2 porkkanaa;
- - 2 kpl. laakerinlehti;
- - 1/3 keskikaalia;
- - 3 perunaa;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - hapan kerma tarjoilua varten;
- - jauhettu pippuri;
- - suola;
- - persilja tilliä.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota naudanliha. Pese se ja aseta se suureen kattilaan. Täytä vedellä. Laita tuleen. Leikkaa porkkanat karkeasti, jaa sipuli kahteen osaan ja lisää lihaan. Ota pari oksaa tilliä ja persiljaa ja laita ne liemeen. Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja kun se kiehuu, poista vaahto, jotta liemi on kirkas. Vähennä lämpöä, lisää suolaa ja hauduta 2-2,5 tuntia. Jos paljon vettä kiehuu, voit lisätä keitettyä vettä.
Vaihe 2
Kun liemi on valmis, poista liha. Leikkaa se paloiksi. Siivilöi loput seulan läpi. Heitä pois vihannekset, jotka olivat lihan kanssa. Laita kireä liemi tulelle. Kuori ja leikkaa sitten perunat (kuutioiksi), porkkanat (ympyröiksi) ja sipulit (hienoksi). Kun liemi kiehuu, lisää perunat. Leikkaa nyt kaali ohuiksi nauhoiksi ja lisää perunoihin heti, kun ne kiehuvat. Kaikki keitetään yhdessä 20 minuutin ajan.
Vaihe 3
Kun tämä kaikki on kypsennetty, paista sipulit ja porkkanat hieman pannulla kullanruskeiksi ja ripottele pienellä pippurilla. Lisää liemeen ja keitä vielä 10-15 minuuttia. Purista valkosipuli nyt kattilaan. Lisää vihreät ja hienonnettu liha. Sekoita kaikki ja sammuta se. Valmiita kaali keittoa tulisi infusoida vähintään 40 minuuttia. Tarjoile kaali keittoa smetanalla.
